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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? * _& c( H) A) U2 g3 V- U3 o
1.并非人人皆宜。
/ x+ f: b- x: m8 H$ @, N; W' p 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。3 |5 o, J( L, A" c5 M* R
2.不能与药物同饮。3 S9 q5 ^* P1 Q
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
G) M0 y/ h5 p7 T } 3.不能冲入鸡蛋。+ p1 F- l, N* d9 B9 G T
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。6 {/ r1 A5 H6 h2 o/ a& L/ C8 F9 ^
4.忌过量饮豆浆。
: Z, o/ r' c8 g6 m 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。( s6 I6 H" u6 G$ S3 E" F2 R
5.不要空腹饮。+ j9 F9 g3 S' i6 v* K
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
& j& k% m6 N" p, k: H' _ 6.不要饮用未煮熟的豆浆。6 ~) {) g2 s0 ?1 J. v: n+ f
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
( r7 ^0 m7 B$ E, A 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
: I. q0 _! S* j! n! H 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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