|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! m3 t9 C6 I, I- U: g3 D5 \0 S[/size][/font][/b][/size][/color]) C7 |" f" p! A$ B" D0 P% d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]* e) ~2 q3 O' d& ^' \
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], S, G8 c) L, ~: X- k/ z5 C/ k: _" o Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 { H! d3 W4 U2 _2 B- L& H- y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
) G/ U7 [* O: j' g1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
5 ]4 h$ R. h# u5 p9 F, z[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
, W5 A6 ^+ Q, p: l# r5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" w6 U2 k4 R- r4 U8 Y4 G
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, |' L# f! N9 ~& k! a( w6 T$ V5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
/ n" ^; x( N! L, W2 f0 P' u. L9 t[/size][/font][/size][/color]( E- E% ]* J5 W- W* Q d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& k8 L4 L2 i6 N0 N
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]9 b2 O2 s7 K: z5 w) D7 c/ [
[/size][/font][/size][/color]
% j, B0 J2 S# i[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
4 M( y- p" I7 V `1 V8 N[/size][/font][/size][/color]
. ]. T# _% k' b5 b/ }[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
0 n3 V5 a. C& Y+ C4 {1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]( R ~) Z1 U% r& W) v8 C
) S X t5 k" w) e
[/size][/font][/size][/color]
& |$ x$ k, @: b2 Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
0 R: T6 I8 H* R& d* L/ i3 GTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ {9 M6 a1 f* i* c K7 \0 v
[/size][/font][/b][/size][/color]2 d- [$ v/ |( [! }: G* q- m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]& i- b* y' j3 p* {$ a v# F7 W/ M5 r
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( l0 h T& W' Y3 c0 H' L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. [! t( u }/ t: \. L4 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) l! o ?1 V: j3 V5 N; w
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
6 k. o7 b- ^9 p, F0 e' q& d/ s$ Z5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])# e! j t9 [! ~% z
[/size][/font][/size][/color]
: p7 D$ s) C) D+ n" H! O7 C6 }' `[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
9 {0 R/ }: |7 n& G% _8 k& N2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
! G, w g1 y0 e- ~ t3 G8 b1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' m, [! L/ A: k% v+ b5 w I+ E
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% l3 @5 j4 {/ c# d2 c[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
" ?$ Y( x6 X/ V( u4 [1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" N& g9 ^2 w% l# C; A' l+ V' k/ C
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]! w! O% v2 r8 Z0 {) B
[/size][/font][/size][/color]# F$ H" p, _$ U* Y% ]9 L. C+ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]& |: r" Q! \7 Z0 }2 D0 j9 A$ E
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 s1 [: a& W+ B2 d1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
: h+ d% T7 u# P; U! ?[/size][/font][/size][/color]8 P! `4 ?$ q; a% ?, d- _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- D( |* I" K+ `[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 M* w' E& Z7 K- n" B) L9 J- q/ S z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ i) B) m: ^' d" D* O( {$ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
* p; ^+ ?* ~7 S[/size][/font][/size][/color]
6 F& o0 c4 V3 l* T% f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 N8 d) q6 M5 H7 P$ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 l2 T* {4 v K) d0 {3 }[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 @- A7 {6 F8 r' e[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 e% P q8 r% O, v1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 U4 B' v5 j, E" ^$ V6 x' L1 Q
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. p$ F, A- E' y
[/size][/font][/size][/color]
+ x6 p, ]- S; Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* @ b8 E* P( q6 {& R8 J[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
: w+ G8 [8 N! J[/size][/font][/size][/color]: z; l0 |9 k: }1 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]' |6 e/ v/ f% F/ ?- \. n
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]& t. o. c4 M! k/ N
[/size][/font][/size][/color]
" L* O& w1 v1 n0 C7 S: d9 E" o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]1 K- _" N4 K$ Z5 ^5 y) f% F
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]4 D9 c& ~2 p2 g0 O) B. e% [6 A
[/size][/font][/size][/color]
: E" j% `7 p4 E$ u[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]: C2 J: \- _. E, y W5 j
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 @$ ^& |# }: k5 ]! t# R) P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ w! s! M6 l8 e& Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], s6 ^: U$ m9 \$ H
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
% F" H) J6 }& n4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 z! Q9 K# B# ?4 k, F[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial], o! h% {* t, a
[/size][/font][/size][/color]
4 e, k( Q8 E* g9 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]7 o4 G; w0 C+ Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 [: r" O3 I8 k5 {" i7 e B[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 U8 p% |& |9 }[/size][/font][/size][/color]
( ~# ]# V6 B4 e, N1 ]4 j: F. H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 F8 H& l8 s. Q& S% w P5 l[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 p' M, u0 [2 s- ~" q& x% h, E/ m[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
& T- u9 S% m) y* Y ]( X5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# \$ l( ^2 ]7 ?9 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" l3 w7 T) ^* T5 {, \5 Y+ l[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. y: S0 [. A9 A& i3 s
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] f! B) X5 F& B5 V- [4 D; d
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]4 u# A9 r+ t. J% s4 b# ?
[/size][/font][/size][/color]/ W- M; p$ q6 D8 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial] [) k8 U/ ]$ d/ W4 p- v3 N) q9 K6 s
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ k! o! A; N7 x4 f* }5 W: ]' d* c[/size][/font][/size][/color]6 ?! O |+ S! A: u \0 F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( I6 d5 _, d) `- C+ i/ ^[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' B; `6 s; w! J" V; H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 X* I! p ^( K# l3 i- j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], W G- {8 E6 h; ?- R6 r/ U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 B; Q& j+ Y4 j8 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
- z1 [; W" N+ O n5 I$ j% o[/size][/font][/size][/color]
5 C5 v3 G! E/ W- b- w[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 w' }" d8 h/ M2 |; X4 P
[/size][/font][/size][/color]6 _5 }( E: V& x4 S+ t, R$ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
1 {/ p* ^8 Z) I( y m* n4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
8 D0 |6 G r4 {3 F1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
1 X8 T |2 V( ^[/size][/font][/size][/color]5 R9 O; N/ E" K
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
1 P8 {) W8 o U3 f; I' N! y) M1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
( C% j' H) p/ L2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]; m I6 W* e- |7 w7 O: l- e
[/size][/font][/size][/color]( P% O" P- F: l K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]+ {# @ W/ c& G( |. k# _0 A
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]4 f! h8 k) J7 N
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& P! Q' Z# I& T[/size][/font][/size][/color]( w' Y% Y" ` f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 H* m3 H/ i S5 r: B( R
[/size][/font][/b][/size][/color]
! ~! E/ o' Z5 v/ L3 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 `% d# b) [3 I3 g6 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- d% Q0 `" d( _- R* j& A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: K" v7 Q. g5 Q5 {& }2 v6 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
4 b/ r& {: R; F( U- F& q2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]8 G: _2 I& ~# g/ d6 F
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]0 D# G$ s) x1 l+ F- b) F
[/size][/font][/size][/color]
9 F8 ? d2 z) f" P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]7 o" ~5 R6 w( \, D8 s+ X# s# g
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]( l* N* X2 r8 g: l9 j0 I
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 P, }5 Q S0 A+ p- r7 a1 `[/size][/font][/size][/color]5 K1 a% ~# c& V ^6 R: A# P, G7 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]) M! q2 E# l1 }+ v' f
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]! L# c# X' E7 s5 K, |" D! f
[/size][/font][/size][/color]( `! C1 s. @/ `* M( o! D/ [8 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
8 @; i& e ?2 E7 ^' m6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
u! S- ?$ S0 C' N. Q[/size][/font][/size][/color]: n, U& I0 I+ T. J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
* T; M0 N4 N: N% q- ]2 o4 z+ ?9 m1 I[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
! U5 C* u5 V- K/ O9 C+ v# i[/size][/font][/size][/color]
2 u- o, Y7 l& g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 E7 c( w2 _" V' A7 \, x[/size][/font][/b][/size][/color]
6 p; A6 b$ A4 d" L' e1 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% e! X3 h( J, |( y8 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% c$ V5 @. P9 [; z# U9 _, k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ^9 @0 [& A9 v8 w7 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]: |2 e8 x& |8 |; ^8 x' w/ i& V
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]' n( g- D7 ?% `& i" ~4 m. M
[/size][/font][/size][/color]
# x6 u0 ?8 i0 x* g, [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]7 Z" }0 c, R8 J* }7 m( K* J9 S
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
+ N) n, v! f2 ?) P2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]7 s* \1 B. s! j \$ C; S' ]
[/size][/font][/size][/color]" r) W9 e- A ]9 j8 d" U6 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
9 |6 u" Q. e2 f2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" G; ~4 W [- p. O+ p3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# l2 o9 Z3 D) f3 t ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
0 T0 M* R5 t& b" j1 A5 C0 r1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]9 h, U3 |8 @: x* x, C) L
[/size][/font][/size][/color]
; F7 T" @5 ]' Q* q3 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]0 Y7 S! v1 j& Q3 m
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]' n5 P& f1 t5 e0 u! K+ d
[/size][/font][/size][/color]: v2 T# d) M a, k S: c# d6 ]
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 u$ F0 g) r' E0 c9 r3 P# r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ I% X* \& v; {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" k/ R( q6 S6 v9 Y% ?- |5 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
# j/ e7 L( G1 t3 E* Q3 K2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]) w/ Z `3 U4 a5 D# |' q- N
[/size][/font][/size][/color]
5 ^+ A* X, N; Z- s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]6 r7 \3 R6 P) A; N4 j4 k0 v9 }
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 }) g. H, b+ S& |, z: g# ] F1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ o% T6 L8 V' K; U4 T
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]% q; C& [+ q8 [% e; E
[/size][/font][/size][/color]4 k; W/ b: D+ M8 }0 T1 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
" R6 q* D E7 ^: K[/size][/font][/size][/color]1 l! y) Q# J4 ^/ D3 a' K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 ?. y' ~8 |4 b$ Y[/size][/font][/b][/size][/color]! k8 c) }! N7 w: o# t$ c! \% q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! K" r, V% u' z1 \9 F K[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" x- _5 _7 }9 s1 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; R& o0 U8 V, u[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ ]) X" N, I' D* {7 X( P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
3 f- C) Q. y8 R" R9 Q/ h0 m[/size][/font][/size][/color]
, T) f6 d g! N' L7 B x9 l% v3 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
2 X" J5 B C5 d8 d) J1 x1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]; U7 t% K, G7 Q1 v0 S1 a' r: H, H
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
. {# g5 o( A9 ^" B/ X[/size][/font][/size][/color]
4 |) E. Y/ g; B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
1 c' p& m( a* O4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 h1 A5 \( B( Q2 H
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]: c6 O6 h3 {5 w1 _
[/size][/font][/size][/color]
, x' F: t: ^, L2 j0 ], U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
6 ~' R1 m$ s7 `) y4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
# z7 {# {( M2 }' P; I# K# z[/size][/font][/size][/color]
: R7 }$ y8 S& G6 }5 h6 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]/ t" h1 Q8 I. s8 l0 e
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]6 e! I# Q+ c2 f
[/size][/font][/size][/color]$ O9 }3 y1 I* N' A& C& @5 o, G+ K9 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; y7 P6 }5 Y3 a' D: Q' o[/size][/font][/b][/size][/color]
1 ^7 O3 t! F) Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' t2 g: j( |2 V! [% k2 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: c" N1 D! X, M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 f1 [* s. L5 L$ U# I) r/ Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]4 T- a; G% Y8 d3 E- J
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ _5 o2 R9 H) j! Z! Q9 c$ [[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]/ t) G( }. C, @# y) |7 J3 D p
[/size][/font][/size][/color]9 {, h$ C( F3 c- i1 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. K2 T( ]0 A% Q
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
8 C0 I. ~6 S8 [: X' S! {) m" D# m9 I[/size][/font][/size][/color]% ]6 c" c8 B! u; c4 L: R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]' R* f4 G( z4 R/ y
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]7 S# w" T9 g2 B+ W8 x- v
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" Y7 H9 @: l" B* l3 F[/size][/font][/size][/color]
f9 \$ j, h3 h/ d/ ^( O+ L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 \5 {3 [4 B `" h4 [, j
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 x" j A6 i- S. w% a, O" N[/size][/font][/size][/color]
* A8 T2 E, l4 {4 j9 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]# ]3 L$ }6 S4 L. Q2 z3 V
[/size][/font][/size][/color]# R- L5 Z2 @, _' @/ Y
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% I. d% W2 ~+ c6 i3 K% w[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; s$ T' A5 L& _) h+ ]0 Z5 z' ]: g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 n! e! j0 f2 g7 ]. t# l
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: S) Y+ \1 y/ X" p4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
% V6 {5 \/ ~8 G& f! @[/size][/font][/size][/color]
, `1 D% N7 Y# V: R; @! G6 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 ~! P; V2 v2 ?5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 N( e6 f8 B: e( B; k
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 f \9 m9 b V7 E* w3 {" W[/size][/font][/size][/color]
! c5 {. Y6 m! j6 {4 t" a, q[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
- O/ l4 O7 G+ y[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ ]& s. I3 g/ j/ A3 a" g, c7 k5 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 }$ [/ ]' Q0 i# \/ L% q' O4 W* Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( W; a% g. o; `! C1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" ^' _9 t% g+ r) s" I6 r+ n
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
9 r) x" w% a' O O, s[/size][/font][/size][/color]
, a! @6 w L; x* p" F/ p8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]* t8 v E1 X2 V; U) X9 z- z; C6 e
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) B& O I) T. g7 S
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ~; J2 V& c! C+ [. L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ n* n5 f5 t6 ^8 y
[/size][/font][/size][/color]; W7 O9 g8 d& o H) L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 K& C; j" W& N4 q7 T7 [8 ~4 J
[/size][/font][/b][/size][/color]
( g3 P" ~* S( W' y$ C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 B2 `- X# ]2 U/ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* t7 q- S. D. k- L& q% N. Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 U7 U# g+ x1 u" z5 h' g2 g) {[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial] ?7 Z6 k4 g1 j7 [% L+ @4 T: P
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]6 u0 x8 F8 `6 o* x% d# {5 \( h6 Y
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
* j3 a: m2 P# u% ^- d7 ]/ ]; Q; R[/size][/font][/size][/color] Y6 E8 a A5 Q- ]% g* j
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
, f) G2 u3 u( T8 P[/size][/font][/size][/color]/ w! {9 _; g" e0 N5 Y7 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
; l: L7 c% ~$ _0 {1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]% U4 l; b: n$ q+ V& w
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 n5 G6 q) }$ J- `% |
[/size][/font][/size][/color]" I, I0 d4 H; N8 e* J; l# Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
4 I: S2 |! M- i0 g) o% q- `[/size][/font][/size][/color]1 j) ~* P! v W, w9 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])- s9 }5 | M6 [; B
[/size][/font][/b][/size][/color]$ U7 i/ f# e9 c0 f7 m' a7 H1 H$ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: {, k, {- r" E3 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- p5 w1 b+ @" n& F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; {5 P c8 o5 W) a[color=#000000][size=1][font=Arial]4 ~/ Y( Y. W- o. e4 S9 l; {
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ u8 z/ |! f7 [, w- O
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 v6 d* O0 d# s9 y9 t3 J- A) n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. E. k9 ], v6 P* R: Z* F" H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] o) l+ U7 k8 R/ ^- F1 z! [5 V0 T
[/size][/font][/size][/color]
/ R- w) e4 K, Q% p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
) P8 s6 g0 d6 ^; X# i. \8 u: S! ?8 C- c" r1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
G/ O6 y5 A% K5 {- {0 D8 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& b; w2 F. A% m9 J1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]; Y. Y' F. I. V% }2 V
[/size][/font][/size][/color]
" f& @" x; D" C# n5 r& w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])! y1 ~$ q+ f- e" I
[/size][/font][/b][/size][/color]# D8 z" s1 V5 C7 h# Z4 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" j' r: ], {2 {1 C# `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]. s. \9 T7 Q) u
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 k9 W, w: D p& {8 f# ^" X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 O1 ?. ^8 C4 c# W- O) R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 {2 A, u0 W# C2 r# B$ `1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- D' A, K' ~4 t! H2 q[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) b; B: l7 O, P& ]3 z- \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- y8 q$ p, D1 R2 ][/size][/font][/size][/color]- I" m* _3 g9 w! x0 r; T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
; R5 q' V, s+ I[/size][/font][/size][/color]
5 W0 u( ~7 K5 T$ D5 J5 b# ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) E5 `& Z9 r4 I
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ p$ g1 A! a8 h. v0 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 y, T* U5 V1 l" ?" m$ N[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 S& F" [. a* o" v1 Y! T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 w* u5 U( B" Q$ \, |# D% v: Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]$ m! t( }# o4 `, q; }% Y5 M
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
: L" z0 n2 X( s; u5 C2 G" r/ [8 M[/size][/font][/size][/color]
5 u, v D9 S: F) a8 E. `. f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 S9 D' ?: u- _8 o[/size][/font][/b][/size][/color]7 I6 b% \6 ]3 q: y" ^8 g- y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
C( J5 f: h3 `' j, u/ F[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' m+ C5 ~4 b# @/ x, @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 k- j: L9 j, F: S z: u6 G$ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
5 K5 o* T9 l) H# m4 R4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: N2 E9 f1 p1 v8 z7 Q2 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' T$ N/ N* q6 {9 O5 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
: f2 C6 [* R. c% K/ ^" e[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 s" e4 M1 B, w% u: F- f! v[/size][/font][/size][/color]
; ^$ A7 @$ Q8 V P }! c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) |0 h6 |$ V& T8 {! c9 b[/size][/font][/b][/size][/color]
! A, Y/ S7 w. j @; I- d6 B& N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 O) x; S( p( ]' J' {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 R- i6 t% o) d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 M1 z/ A& n% L! w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
' n! A* h# [8 S, D! |- j3 X1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
, X# M z+ ^& q8 N7 p6 T8 R5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: f; |$ d% N7 R" A$ V1 Y9 v[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]; B% a3 \& O/ C: u& g; o; i, L! V8 b
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]3 N) _# h: w, W0 p. M% W
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' |# x' s% i3 `' g: s1 f, g# Q3 M! t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]/ {' y- f* _" d% F; y+ y
[/size][/font][/size][/color]
7 `0 s5 o, l( Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial], n/ V' p4 i- }, F; T, ?: {: u
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]$ z" }+ Z% W! m& W
[/size][/font][/size][/color]; G% G* V9 x$ Z) C- w& p/ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
8 T* Q8 Y! g( z1 x1 G6 Y6 u1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! @( ?) ]* r7 b- Q& d( t# q& @" ^2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
; o0 h, F: F( B v" V! w# U[/size][/font][/size][/color]
& D, K* ~0 [ j! V, d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 |; P5 s: k2 t+ ]6 m) X( v2 h2 J; z/ {3 P
[/size][/font][/b][/size][/color]
: o" i4 Q6 R0 k! e V/ `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ^% f ~6 n4 P2 H) h |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], |, N! I7 V6 K% g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. B! l" `: c: S/ U/ B6 g* f
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
# T7 w1 n+ ]* e9 n3 R! u[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]# y. F6 {# v! m& u# F5 [- u
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]& T7 J! J7 S, _
[/size][/font][/size][/color]
& p- E6 R8 P0 o/ ^4 A, x[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
" }' U0 f2 z6 ], n C1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]! c: C0 @3 H$ \3 }" S
[/size][/font][/size][/color]0 K% S7 }6 \/ ~ P% s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 R" Y" d# |4 k: X/ D4 u
[/size][/font][/b][/size][/color]7 L3 I6 o' \$ g# p9 ~7 G: i2 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]! i' V$ j6 V Z; ] P
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 _* g2 Q f% S3 H- j[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]: l8 ^. { w9 ~ e. C. j
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
6 a2 R. c" q( l" i1 D5 \: l& @( Q, f[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
E6 _, _$ {' P( b. Q h+ H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" K7 A4 @5 z1 `4 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]$ L) z/ W7 a' W# {2 x( h. r* O( t
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
/ ]# \6 |7 A$ ]: q' q% N- [3 o[/size][/font][/size][/color]
) G" z# f3 `! P* E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) b4 V0 e ~0 [+ V+ V3 f, A% l. o
[/size][/font][/size][/color]" J5 X: `* J7 o4 ^' e5 y5 X9 s
[font=Arial][color=#000000][size=1]% d; H |& C: G: i: G+ H
[/size][/color][/size][/font]
4 J/ K7 K( R0 @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# k# C! k! @, F! y- W8 x$ p* |[/size][/font][/b][/size][/color]
0 C7 t) Z/ y( @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]& a& a* u9 }* m2 o# w, N
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( D" m, n# r5 [; I[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]* h& B. N3 |; F+ E; w' K
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]# S' b c. _% y' T
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ t' l8 J- u+ Y# ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ \2 W! E$ ?8 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, w( q: @( y1 _5 f/ C0 n, m6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]+ c x2 K! G0 ^# ~5 ]# ]9 f
[/size][/font][/size][/color]
2 O; k5 {8 g% m' m& E' x) _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: n q" \3 |! J9 i, h) ^, k1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]% G5 v( E, N' E0 w% |/ W- z2 O
[/size][/font][/size][/color]' h% ]7 y0 ^8 K: i1 e' t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 d5 {. ?' D! q) `7 c# E
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
