|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])- a) H+ N- S1 d9 [5 B9 \3 c8 ^: W
[/size][/font][/b][/size][/color]; ]1 f0 T9 S3 X F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
4 C# h1 ?4 d. X1 o$ ^[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' R8 X3 \, l6 ^: ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, u1 M; E6 z8 l& o( t+ a9 g[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
. f% Y- B/ K) V% i( b1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
2 k8 P: F z1 N3 C[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]+ [$ ~8 ?3 D' m' D
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 ]5 P, G* A& {% ?[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# |8 _5 X: c/ P: ^$ W# C5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
& N" G! g4 _: @# e5 {" s% A[/size][/font][/size][/color]
/ Y7 n7 o- H- ^6 v3 l9 n2 n6 N, ][color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: [' x# d, Q3 e0 t- |; {[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
' `9 K0 F. k1 E, G4 F! B9 e[/size][/font][/size][/color]
9 Q3 \, O, ]- @7 J, D! V[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]6 q" F6 |7 B9 @7 D" ~' I
[/size][/font][/size][/color]
8 Y/ ? Y9 w- W B5 k8 A0 x[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
; d0 i# G! u0 [; X9 Z5 g1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]& {$ N; r# [# c7 H2 X
$ z9 }7 c* P7 i[/size][/font][/size][/color]6 I/ P% f! m }, b5 R. y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
: `$ Q# j6 W$ {1 ?/ N# PTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# D. \. D% m1 b) l) ^[/size][/font][/b][/size][/color]
5 x h! [( Q! }6 b: s! g5 H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]5 J3 _" C+ E8 u3 X2 ~
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ j4 u( t% x' b3 a5 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" F6 U% T d9 i& W- C4 R6 }: r
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 A+ T. w1 H% s; I+ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
3 O& q& }& m1 _, s5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
8 {) z% l* \5 b: I[/size][/font][/size][/color]
5 A0 D: N: N% d$ U! f# C8 F* l[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
1 L( Z- o- n& C7 Y; _4 D2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
0 r7 p2 h" g. s( J5 z- m H/ t1 [% i1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# E' A8 V2 J* d+ L2 @' d6 u1 I% M[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ~$ [: a% P" G5 o9 k5 w( `& h[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]" ^+ V/ }. O8 O; u1 Q- p9 z5 {
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& s& M; W: E8 h p
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 Y4 c$ l: G$ T0 u) s. `[/size][/font][/size][/color]& _/ S- ^' W, H0 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]" D9 z9 r; h" m
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]- \( n: L; E# R" W: W
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
! V. ~# _4 \5 B! y, G1 f1 X[/size][/font][/size][/color]
4 z7 W% Y4 ?: q" H' h% D- t: |+ Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
C5 ?9 h8 ^$ T- ~[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], C' K! `4 }9 |) W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 r9 h: V* ~& J! ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]: v$ O% |; g3 w9 a& N6 i7 E1 \, ^
[/size][/font][/size][/color]
4 R& T9 d0 R4 P0 ^% w: H3 k0 F( n, c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ k/ }' l9 `- V }9 K[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ ~5 [6 j: A B( X. L! f/ H
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ F' D- e9 |% N[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) ]; R: \4 `: \& w9 q r
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 W! n/ q: `4 X) L- z% k% d
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( E1 K7 N5 l# s- P" ~8 @! Z[/size][/font][/size][/color]
# Z/ q& Y3 a- d( |8 y[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( z6 j' U% ?0 `5 t' I4 X
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
1 O+ ?! h9 K9 b4 S8 p6 L[/size][/font][/size][/color]- }$ A$ n1 R; X' s- J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]) h' f% |! o* h- \1 n
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]1 [8 {) y' e) _% N4 O$ w! a$ C( N
[/size][/font][/size][/color]" u! \$ z7 |. v7 a L4 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
: I, M+ S8 T. k+ T9 C4 c* ~1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
) s- I7 ]4 L6 Q4 q5 V! C& p[/size][/font][/size][/color]. T/ ?7 a+ f( z4 Z* G+ o# d2 Y; }8 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
1 ?9 ^8 X, Z. p[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 E7 e9 {4 M, e: Z5 L) H6 Z9 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 k5 Q$ c# C5 Z/ b; {& j( a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 S6 u7 O3 F d9 r8 j" s8 o[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]0 Z# P2 Y$ P' O" |. m$ M
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. D' ]* s* ?1 I3 V$ g# W( I6 z[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
% H( W$ S1 N6 {3 _$ N1 s[/size][/font][/size][/color]
' g% G1 e# n# }2 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
' @: A8 a0 Y" Z5 K1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ }7 q, {3 }4 |9 \8 x; O+ V( J# g[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 L L5 d( l6 _& O5 K" o; o5 c
[/size][/font][/size][/color]
1 W- B6 A$ ^3 t1 B3 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% u% H$ u2 Q$ ]3 n0 ~/ W5 X[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 f" X7 L* o q; a[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]4 j. m, T1 J }
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ?7 M5 P G( [5 W3 J& C[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% m0 S% b' u! |[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 A: {3 N: e) w& g; I P z5 v$ ^1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( }; u+ U& ` X8 ^2 L
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
& H6 C2 L! D( O' y* ]1 S/ i[/size][/font][/size][/color]+ t9 k$ [9 Z! y4 r/ z- n( ?1 e$ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
$ c+ V6 z6 t2 F2 j2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
z" ?7 n; v1 q[/size][/font][/size][/color]& a7 C M8 D7 c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])" x5 r. d5 f7 j; A3 u
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 z+ E4 ]; j2 V( c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! x" f3 k. w6 S( u[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 j5 ~+ t1 b$ ?+ m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& @, E/ g2 y& }. N: X[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]4 I& b9 B/ K4 s, T
[/size][/font][/size][/color]
- q% i# u5 d9 k/ L7 P# m m[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# N: k2 W% A/ E/ F. {8 I% k[/size][/font][/size][/color]* B1 L, ^) |6 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]$ D4 ?( |# Z; w# q2 L
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]: E* c/ [) a2 D
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
# C" t: ~0 q [4 W7 O! ^[/size][/font][/size][/color]1 c" G9 d3 ~ P4 x" D" Z E
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]& }5 x/ Y- t' J6 K) N
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
3 h6 |# v- d+ T2 m2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]0 e5 m# L5 O4 V! s
[/size][/font][/size][/color], y5 n* B# F& d5 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
' p: v( h( O, g7 ?( ~, b5 v1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]" Q! \2 r0 w9 X3 X9 m
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial], a) O% C% e9 h7 k+ a6 F( B1 O
[/size][/font][/size][/color]
8 |& Y ~. U6 z5 j3 r6 ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 h1 i$ }4 K- H' w
[/size][/font][/b][/size][/color]
; m2 D, s; \! n, H% J- F. s5 s8 h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ~- v9 C1 o/ [+ i9 z+ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ J) Z) M$ O1 J- `# J: L" K5 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 @$ H% i* d1 [1 x H" x[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
/ Y" Q S% F9 P i1 |! D2 v2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]6 j' b6 V" ~6 v- |! Q+ U
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
' G4 u% Y l& Z5 S# {$ o6 W[/size][/font][/size][/color]
' r) d, i) T. w$ _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
1 Y' k$ G4 T- _[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]: R) ^% N) k c1 m: R) h
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 g' {" k/ B# p3 E* M; ~[/size][/font][/size][/color]1 c9 h4 o7 N% s: D
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
& O" j+ `6 U% A$ c2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
" N' I6 S6 \* I& c' R[/size][/font][/size][/color], s9 i8 g& A2 @0 d5 Z+ }; V j7 [/ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
) J) [; C/ B9 O+ i2 ~7 B0 h$ P6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
" S' K: [8 u8 v0 L8 y[/size][/font][/size][/color]8 l3 Q8 k2 \$ B" v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ J p% H) s( E& l
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
* ~( ?7 D# h8 K[/size][/font][/size][/color]
# B) A" a" G( _: j$ \/ h' I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" z0 L9 k H( O8 Z* ^0 _( ~
[/size][/font][/b][/size][/color]) F. q% `, l' O0 s0 [, O) ]3 ?! r, ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; U6 a0 U q1 v% O4 e, S; M. |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ R6 v j# n8 @) M. o% d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 f. e! U$ k, T4 i9 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]& ]. z- o$ f7 ~7 p E& F1 t
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
& M/ u5 V, V) r, j: @5 q9 g3 T/ ^[/size][/font][/size][/color]
: \, b& k7 Y+ U4 n9 C$ z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: V) A. X) k+ R2 `5 @1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial], J& K/ T1 g$ s5 j
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
1 e* q4 T, Q/ p4 G+ M# i- G[/size][/font][/size][/color]! t8 `: m w2 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
2 o. R5 F9 O6 z# {$ f) b6 d& Q2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# m: J; y$ }! b) o, r f2 n
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! |# f% ?7 C' M6 f; b1 o* N8 d% J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]' t7 s! z& y& U/ M- B; g2 F
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
! \( A! x7 E3 L9 u7 h[/size][/font][/size][/color]
- h; O' G j( E9 q, O. j% O, j! B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]3 L$ j [- T2 y* G
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
# n4 @6 a% m, u. C+ c6 z& N[/size][/font][/size][/color]
) G4 g, _& N$ @, E! N: j[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 ~, p% B+ F5 o7 T) k2 s[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* d1 N z# Y- K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) f5 S* h2 K8 H; K) ^. \3 F8 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
/ p& {! Y* N8 p& A' M' s2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
1 v3 ?- s( S8 M( @/ y9 [; I[/size][/font][/size][/color]4 I. k# V7 f" d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
' J J/ _% N7 K2 M5 c1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]8 E1 j) ?$ R. R& J
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# U F# R( z5 @1 K4 x" W. E
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
- O- I4 R& C3 I( `- l[/size][/font][/size][/color]
# B5 t! w0 H- I0 X4 O* u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]# T1 V+ u% ^! Q1 s7 v" E5 @
[/size][/font][/size][/color]
9 Z$ l! c0 W8 }* ^+ S; D% X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ M1 b$ e) M0 y) R7 k" a# M[/size][/font][/b][/size][/color]% L1 q8 w3 h; s0 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; i/ a, g% V3 Q* q8 H& n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 i" f& F6 I9 Q1 u" N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# B0 p+ p4 s( x8 S6 J; L
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ w8 X! k/ J! ~+ J Y( E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
% T) v! q4 V+ u6 A3 J[/size][/font][/size][/color]5 q: u/ p6 |. A) o+ v! S c; C! n7 x$ C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]) a8 B0 v4 v7 G4 s0 z( f4 n5 C) g+ |
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
0 }/ f( _- y+ ]/ n1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]4 h( ~- L l9 C) h2 y
[/size][/font][/size][/color]% P2 O# h# O' a6 }' t1 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]3 @( J1 Y9 M0 u
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% G0 L8 ^: ~% x; v% h5 T
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
; Y0 ?# I) k4 h. h& x[/size][/font][/size][/color]# l1 [9 \$ O* v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]) B: D! m P1 w
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])& l8 f$ N& ^, H' X5 ?# O
[/size][/font][/size][/color]
" P/ ?5 g7 y8 p% d& k" v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 j$ m0 Q. Y# p0 `( D6 D2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial] K6 u- Z! D. X1 A7 g. N& l
[/size][/font][/size][/color]4 u. n4 a* q+ ~: i( f C9 O, K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" R4 k; P; q: L) Y4 F[/size][/font][/b][/size][/color]
( w X7 w8 ?- F8 h9 ]. d( H4 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 X* W" f. d$ L6 P7 l$ {6 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ h" X- x+ V m4 j! Q- g' z1 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 Y& l9 ]) P \0 `6 X( H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]& _$ R' [, r% a( C4 X
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 {8 a8 X5 b* r3 M4 H! \ j
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]0 k" X* A% Z% ^4 F1 ?' y
[/size][/font][/size][/color]% i+ A, ]) y3 a. x: G0 h" K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 M9 ^* r [$ l; M3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial] a4 J, ? ]9 }# g9 T' ]
[/size][/font][/size][/color]+ P5 U9 [0 }% _, `$ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]7 v; z* C5 o: \' b% M. q1 p6 V
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
6 K& R1 \; u# ]& a( T% V) u3 L3 l2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ b6 f; t) ?- z" o. |* o+ X
[/size][/font][/size][/color]- Z+ Y- i6 t, g- l: o4 P: m4 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" v* f" Z' z! y+ x. B, n! S+ p2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
9 d0 Y; N( q! Q3 ?8 b% u[/size][/font][/size][/color]: F4 o* h. ]' [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
* U/ F! ~1 j/ m1 k[/size][/font][/size][/color]
, ?5 C! |! s4 ^2 z3 E& r[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' A# \9 V5 a! I& [/ C0 I: r% k" q. [[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 v1 D2 @* l6 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: U8 n: q2 r' n3 _5 X" \4 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% h) V, r) C1 O9 V
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
7 ?6 K& m- ~4 O0 K4 s2 l7 ~5 t/ M[/size][/font][/size][/color]$ j4 I1 O Y; ]4 y, n8 X/ Q! @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% E1 v$ H' Z5 {& k4 g4 u3 E6 G e
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; g. B! ?0 S d9 D5 Y" L" ]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 n! j) r, g8 ^/ _[/size][/font][/size][/color]& ~% V: l; L- b* n6 W3 x1 |! ]" v
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 [8 H4 U9 u* a& t# s[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 D! J* S5 a, z# s) [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" D& m4 s3 R3 i9 J& ~9 O7 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. U B3 R& c1 i% C" o+ n# r* K; }( A+ K/ P1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 o! V" @5 J& [9 n: t
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]6 `; R9 R I9 }$ H% h: E% V
[/size][/font][/size][/color]! _+ g' w9 ~# o7 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
m. o1 e7 I. T. I' z- E! j( `2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ Q) J- k. M% l1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ?: Y1 [6 i) i3 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]; O5 K& S( M* s% x+ g
[/size][/font][/size][/color]
7 k9 i A8 q; _" y- P0 D, b8 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 M8 a. V9 L' n
[/size][/font][/b][/size][/color]
I: }5 h% T4 B! o0 ?1 d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; y1 Y& u. N4 }& F7 l( Y[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 V9 E! ^" S5 y" O' I' o2 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' b# x0 P: X6 j: h* O$ n[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
" v+ q* ^# b5 y# w$ ?4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]0 P, C9 S4 {2 V
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 i/ L. }% H8 H( a, a9 V( W3 n5 r[/size][/font][/size][/color]& s5 I2 S" T4 u! c. e9 Y4 j8 B8 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
7 M k( W: S2 G[/size][/font][/size][/color]
; y7 L3 \. t) j) b7 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 N! I/ i- o5 k) ~7 s/ w% e
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]- A2 r+ r* {- Q8 R& Y
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, | ^* n0 E# N* a# @0 K[/size][/font][/size][/color]
, E# n/ [3 \; R9 O! U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
( a9 b) ?1 ^3 E$ f! n) w& B[/size][/font][/size][/color]
8 ?7 [0 r. m/ G4 _" Z/ `8 g# M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# F3 s4 J: n- A4 V9 F1 S* K1 ^5 Q: D[/size][/font][/b][/size][/color]
' i/ m6 Y1 G+ o8 e2 g+ z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: E0 F( C3 Y+ k4 a[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' S+ }7 c9 W2 M7 w) V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] Y: a( X1 q5 a+ b5 _7 K' ]. Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]
3 F( a# L f& A$ ~6 z; i1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]1 N( G# e9 s3 U/ h3 B) H/ Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 j9 k8 v/ R9 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! w* I4 \% D' A- i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& u+ C( i, F; Y3 Y' l2 a
[/size][/font][/size][/color]/ W f" g6 o' O& q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 T& z% n# {9 f L$ v. D1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 M+ c% r% W+ \9 R/ O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: q5 r5 g) G$ E9 L* q$ ~1 Z1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
* v& S3 I8 F3 `[/size][/font][/size][/color]
8 J2 D% r1 Z0 O N/ U7 r# o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])) G7 w1 B+ T! G9 X
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ m8 x6 U! r2 j/ V2 u2 K* y9 r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- B8 b# @' q; l2 D' V- @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
8 w. a* t( {, N6 I y3 W0 k/ @: w[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. x* q- P3 z9 ?1 L- I& S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- M# n$ W; R# B) Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
' K# G& u. [: R+ r9 ?7 i P1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 e; T( a8 m0 i' n3 U( Z[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" W' o. `% ?8 b3 h6 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 ]' V& V% `& @7 S% @[/size][/font][/size][/color]* S7 ~ z3 _4 }0 `, ~9 J5 v* G& j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]1 j. t/ p. ]( V. U, ~3 B
[/size][/font][/size][/color]
7 G& s( `' W3 n: T( N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 |% F1 ]2 ?4 H2 r8 x
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 m9 q/ n. M! e* q& \: e+ j. i& c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% y! D N6 W0 ^' t; d8 D. s$ b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 t" V8 p) n3 U9 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( \ m* C0 r/ D. y& Z) F3 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
! K/ @8 J0 W2 Z4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
4 K- D! G1 M8 p7 |+ i) }[/size][/font][/size][/color]( p2 o3 }- \" K3 e! p9 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ ?9 y+ L0 w; @2 i/ E c[/size][/font][/b][/size][/color]7 J! F. p% U! |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ M8 s& t t& u9 b- K! T
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Y& t$ y3 _+ m+ P' C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' R( N% r! L5 s* \& t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
( o: M3 U: K( Y5 {% j4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ x6 M& G5 l2 L# W& q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], d8 ^. W5 k0 j/ D0 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
5 L# P! ?+ \" {6 W3 D6 ]7 q[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( M3 u% q9 p6 I9 e$ Y+ s2 R4 M[/size][/font][/size][/color]
) @' E9 Q7 e7 G" z* m+ M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
|5 R+ Z* a0 E+ ]( S[/size][/font][/b][/size][/color]% [; `1 {4 R! V% ~8 z% r% M, j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], \: ^* O, x% _$ u3 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; [' T/ r' n' l. u4 H H$ @5 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 a% n- G* o% D% X9 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
% M5 Q: E! D0 x2 \: a3 i1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]* p- H3 e2 e& i$ c I h( Y! {
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ }+ G* f; g9 S" p$ _[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]$ S( h7 J5 [5 Q+ J+ Z: W& a
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]: P" b: I$ o2 ~) t3 v7 ?) r
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: G; v0 R. F5 O$ P# |- e% [6 J8 d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]% i: Q, v1 Y) p) }) k
[/size][/font][/size][/color]
$ a* u0 E+ b/ C' r4 H, J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
( [5 T+ f; B+ j, U' f; ]6 I[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
+ ^5 O( z% F! r& n+ X5 c* W, x[/size][/font][/size][/color]
0 _+ |- h8 h: a- O* ?, i1 I- g* b. S8 g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
6 H* E5 r; p9 d4 m- E4 p. j8 ~1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. J& |2 F( E. c4 e* U+ {2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]- E! d0 N' Z# L G
[/size][/font][/size][/color]
$ C7 B; P2 z# y. f5 s* d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). n% d0 M& @: r, l- L9 o! |
[/size][/font][/b][/size][/color]( ^+ @. S5 R! S" \( F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- H8 j% D- k" \- \0 C9 h[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" l u7 c S! K/ b2 z7 L0 e. f' p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) G/ i$ s) }; h! X8 a, U[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]# z+ t+ h5 f9 c- o
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
& ]) J L+ V8 d: `3 e+ z1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
* D c1 t( i1 c, K3 ^2 P. l. p[/size][/font][/size][/color]: B2 J' z: c- N! O$ I6 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
2 P& F% e8 N; U" Q1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]( K6 k" g: p8 O! x
[/size][/font][/size][/color]
9 u- _; R. o* A( c! S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 l* F' t2 ?5 x! }: S( m[/size][/font][/b][/size][/color]: L* I/ }1 e% e& [2 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
8 r# O: p+ I! U+ N6 U4 L6 [# ~4 p[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 c; |4 h0 J4 _* |6 G[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
; h6 S' N; B. f7 y" B[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
$ a( C2 T3 i, p: h& r[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# o8 X Z# m# m: \: `4 K6 A& g( e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; p( d7 b# U( |+ V* z. N- R5 G8 X[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]: B, c7 a0 b, p+ W6 [
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]- N5 p) d8 `3 |/ \/ m
[/size][/font][/size][/color]
h' X) F# v3 ^6 ^6 P0 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 ]2 o( w9 Z1 L. ?# {0 y3 s[/size][/font][/size][/color]4 g6 P1 e8 L. o
[font=Arial][color=#000000][size=1]+ ~) P2 J3 P' e% r& g
[/size][/color][/size][/font]
, M& S: D' T: m% l: z- w! P$ h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* D# l- T' r+ O% A4 `6 r6 q$ _[/size][/font][/b][/size][/color]
, i6 F! Q4 a/ x# N' S2 d* Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. h6 g i* U* _; t
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& s5 y x( x7 v, R( D$ R* ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
+ q" Z9 {5 Y8 M2 }& f; ^6 _3 |5 C[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]& e8 R0 {; p% n0 ]
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# [, _3 P% I9 Y7 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ O6 j8 t4 j5 d* o; Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], |" i0 r) Q, }: ]' ^
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
' w. j) W" q3 w[/size][/font][/size][/color]
9 G! M8 P7 H9 E" O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 H1 I; b1 d; j2 t1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]# \4 N! u. \5 {: H6 s
[/size][/font][/size][/color]
) H# B$ w( ~7 p$ E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! h" f; z5 l7 G% _7 ?
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
