|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: l* } n2 @, E) z[/size][/font][/b][/size][/color]- d/ ~1 W! Q5 X0 r$ d! r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]3 C* Q8 Z1 I9 y& K. {
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ V. V4 j& I. _0 B1 M: ]1 ^# S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& v$ X: ?8 j7 H1 _; n* C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
3 M& d. Q. }; V8 ?+ p& I- e% V1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
: V# Z3 a; V- k+ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]% x5 h6 V3 u, E. t* u( p: X
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 b. c v9 z. A7 F2 ^$ Y[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 i R, d4 o# Q% }/ ]
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
" q3 B1 F/ u2 `7 j$ G[/size][/font][/size][/color]
, L1 T% X w& e) h8 R- @[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 J" v0 V% O3 K* ]
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
# F0 V$ q8 m* X I" Y1 a[/size][/font][/size][/color]- r: @) U6 v/ M( E9 M5 {4 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
5 m0 T0 ?& u4 o; T[/size][/font][/size][/color]
3 M4 K' W9 b. {* |[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
4 t6 L3 G( |9 X- ^1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]. x/ j# z1 i" V& v% b$ U
' r1 u! u: B u, R2 Y- d' s0 z[/size][/font][/size][/color]
9 g7 u# ?. B7 `; a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]* u5 ?/ C3 z- _! A
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])) d+ R. r! X- Y
[/size][/font][/b][/size][/color]& s) ~2 N+ P. w8 Y0 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]1 G5 u$ v$ x' J* _+ g8 y
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 q2 A1 V# l/ {$ ^& m$ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ a* @( G: r. E8 c[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 p/ A2 b( ~' ~6 W3 q8 h6 X[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])9 p/ J" L6 _/ s# @. J
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
3 d2 k5 L! s" w" {2 s- d' Q* k& S[/size][/font][/size][/color]
( D( ]4 L; H; Z. h& G1 u/ _[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
: ^( q6 S! \5 G2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]9 n% v2 t1 T# ], @2 h% i
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 d+ S) e6 O' I; s* L0 v# n[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 p. H5 K; [' N! E" z! r/ O3 N6 N1 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]/ M( z. v5 k6 n; t* A" { t
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], _6 _8 P) M, E' R9 m
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]. Q) X5 M0 m+ X `, P8 a
[/size][/font][/size][/color]
& s: Q! [" v& |3 A3 ^6 l5 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]" I$ N x: e( a' Y' r
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 ?& W" Y6 }) P; O1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]! }. L6 Q0 Y7 G. ]
[/size][/font][/size][/color]7 ^3 g% N5 O3 Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. W4 |$ k9 ^. v& ^+ I5 r[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' u0 w h3 _0 C4 B; a+ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ d/ \* G$ d/ G' x8 M4 a[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]# m" t1 G4 V& w2 N8 n; }. [
[/size][/font][/size][/color]
$ O2 y' \# h8 F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ d1 f' P, a# z/ s6 N) `; S[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- c# ~# m( w6 e. G& b[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 x6 d) W T. x( q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], n, ~: d0 s2 N2 I0 K5 M
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 ?7 a; S$ I! M$ z8 K[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! `2 v* r2 A/ r/ ~0 K[/size][/font][/size][/color]" t0 |7 z. {) Q2 W$ m c1 ^+ x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- L/ ?& O! ]" b& l
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
4 P3 `; I3 @/ m* b. v0 C4 i- L[/size][/font][/size][/color]! s+ d% h* A- M! s& L* a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]. N2 `8 Y& j1 D$ M( Y( F; t
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
7 |; i& r8 l' B n) r[/size][/font][/size][/color]6 _, p$ D! |& z6 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial], F" R6 p A- X% @1 h
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]6 L+ T# m; Z e; j' f
[/size][/font][/size][/color]6 X' o3 a) l7 q# ~' h2 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]8 T3 B% r, ?! F, g# p
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 k1 D0 T1 c: |' G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- h5 f3 {# z1 h/ J6 v6 H, ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], p6 Y! c% [. @% N9 @ W
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]3 |) a* J9 h8 H1 K- ?; \
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# g; W+ l% k$ z. @4 Q[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]9 L4 l' T' p; u; M' h
[/size][/font][/size][/color]
9 I3 c0 |* O q) _( |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
7 b) Z& i& p8 r' x2 J# o1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. _# p( A( R, ~$ A! U[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]! R2 N7 x, U4 E+ t, N5 X# Q5 ]
[/size][/font][/size][/color]) F( i2 K) o9 F9 _- H5 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& ` T& _6 N1 |: z# g8 E
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 Q' t5 d7 V# i2 q9 E" F/ w
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial], w6 e$ V" S3 R- \$ k
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! U2 B4 @; S' J4 s Q2 A- s[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ O" O* ^% V5 _: v# u U[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], Z- ^4 Y8 F0 r* @: F9 Y
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 _& _6 j: r! h* \) e: `2 |! w
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]/ ^7 |6 Y. ~* K( p! F6 \
[/size][/font][/size][/color]; q: { q5 \4 W5 M0 a$ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]" `7 a- g' G) C
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 \' p* n5 T. S* M+ r9 i. N[/size][/font][/size][/color]
' w3 h% d( G7 r2 E9 W) r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 |, y, H4 `( [0 w z[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. C- g7 A- b, j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ]4 f/ v, h; X" r7 k4 H: {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% w" s* s' [9 q O% K* Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
g; _0 C% L$ c/ o2 I& @( J[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]1 O- I# E- r, K9 u; `/ n
[/size][/font][/size][/color]1 U6 L# U; v4 B9 H0 Q2 o4 s4 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& E; ]2 J2 w' E
[/size][/font][/size][/color]
. G( C6 j" _/ ]( |9 D) J[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
! Z' ^3 g6 x7 J& N; E# L4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]5 e3 P$ g) x$ t J- Z; X4 W
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
* k9 h+ P6 W! y+ B; S, K" t[/size][/font][/size][/color]9 q9 V- |8 @# {! }
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
( G& Q' l2 j* K& i1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
% V: Z3 Y" t4 l- M. ]6 @2 Z2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
* S7 F$ B( T' O[/size][/font][/size][/color]
5 z/ ?7 o. m2 u: I1 H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
7 `3 T* d4 E/ A) z) }1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]! ]! \- M* f( W& O7 v; }9 p/ |7 @
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 [8 y( o9 A0 {" [4 X7 x+ Y$ U% f[/size][/font][/size][/color]1 i' I( Q" E2 b* Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 e) \& y3 f Z# {7 H
[/size][/font][/b][/size][/color]- [5 S7 K) c3 u- V+ f0 h% v9 w% x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" r( w) U) U2 f( c) G1 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# U% O- B# c9 V$ e: z) i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ q2 m! a6 ^1 J% s3 a" b. _
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
3 |( c$ S, w1 v" ] `1 j) w! L2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]9 o" m& j0 O6 M. Y
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]5 k& u$ u9 C- P! b
[/size][/font][/size][/color]
0 I+ w* q. m- X# X" _3 l y, e) C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
2 F2 L8 K. P) N1 r[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]; }9 P: ^( J. c. a! F W
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]: A9 @ O8 m6 D' Z. Q
[/size][/font][/size][/color]* c- e+ P6 q) V& x
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial], F3 t% L7 N; l( w# z) U% K% c5 E% w( g
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]5 a' k# R0 m& I9 S4 G( z; p
[/size][/font][/size][/color]
/ o$ ~; |' H0 E0 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
2 i0 ^9 f$ L2 H# W0 t/ ]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]6 r2 @, a1 Y: I* C# B8 {# Z: I
[/size][/font][/size][/color]3 W" i& k) P1 k8 X' y! k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# [8 t% |; q0 ?: Q" X+ Y# x6 b( H[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
9 t U: n, R% V: q[/size][/font][/size][/color]0 o0 A6 z" O a. B. A8 O( e$ Z9 p6 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% _! R" v8 X l
[/size][/font][/b][/size][/color]) X! s/ F j: N7 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ h# J$ I$ E0 ~2 D; v+ m. _[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 L) W8 N/ G: J8 M0 \; e$ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 A0 Z& h* Y- g( u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]. I& @) C/ U5 l, Y/ z& l
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]' z+ \6 w& b6 e% p9 B, h
[/size][/font][/size][/color]
# @! n6 k6 I) ]& v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
, ~0 x( g* P9 ^! m- u# G1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]; s, l W6 f% v/ I6 |! Z/ ^
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]8 p& V1 C; y" S; u5 t/ Z
[/size][/font][/size][/color]) ~; r& i) @( Q) `, F; L' I( ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
7 b8 S5 g9 B! E6 E2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! ]" Y5 V6 T' N7 s* H0 L3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- x( g. R# u0 L3 z" l* _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
|# _0 s) L* i. I: Z1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 F( D8 m$ j1 C' p( o, r' U% y+ j[/size][/font][/size][/color]+ x. F0 }; A) o! ]7 ]0 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
8 ]. y* D. l0 h2 z1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
' E7 [* X& d. _9 K[/size][/font][/size][/color]
0 A0 r9 b% ]( n, S) b1 @# Q[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
9 g e* d4 @! R+ t0 z4 v[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& a1 E# Y0 e' v5 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 `/ j: J# M- ?[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]4 S" l* u- Y3 C/ U
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]1 s; J9 `7 x0 d7 A8 M
[/size][/font][/size][/color]/ \! ~4 F) y4 n- m% c3 l; G" b& D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
& q, Y% L/ ~/ e- `1 Y% }1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
b" q8 T0 l: Z- W1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 w% ]/ \/ J+ V1 b; q& ?2 g( H0 t4 x4 ?
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 W- r' P; u0 h' x% Y0 m[/size][/font][/size][/color]
: s; G$ e* ?6 b; C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]. l- y" h% M2 d
[/size][/font][/size][/color]
/ G. I/ [& ~0 b7 {3 ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])* [) K$ p5 |1 r! ?
[/size][/font][/b][/size][/color]9 O P" n! f/ K' P, e( z2 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 _" D5 Z4 }! i. a0 b: f9 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 i) o: b, a) D6 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* @ e$ x2 B: E5 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 O% ~; [2 n" Y, m ]3 N. R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
/ [% ]: E: B3 ~) m2 D[/size][/font][/size][/color]
3 r' Q- q! c; Z; b( y% U9 K1 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
; g% Q0 c0 O* i1 T6 p! D5 d4 F1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
& d/ I4 X, g9 {2 w; X1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
. W2 h t6 A4 ? v0 {. a: |% W[/size][/font][/size][/color]; `" ~( U2 I9 F& H! Q) t$ D6 ^$ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]: h6 }4 s: _0 z m8 R& j
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 J& P, P3 x$ z9 [& y8 }) p: i1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
* m& x- i( w4 q$ @. y4 Q) [) o[/size][/font][/size][/color]
/ Y7 d6 O5 i) V; @0 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]2 k6 }* M: q9 ~% [( L: g0 f: s% g: ?3 S
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
4 y. r+ x* ]0 J/ A8 }[/size][/font][/size][/color]
8 F/ s* D, f9 F T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]4 O m5 l$ w" ?6 |( ]4 v) N. }5 h
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
$ a+ |* Q) b1 Y/ Q/ o8 y[/size][/font][/size][/color]
+ Q$ I* M T! H5 Z6 q' r% V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. C0 x: Q) y6 [5 \! v, e& S[/size][/font][/b][/size][/color]
( F" C: ?+ ~6 ^3 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! z; E: p$ _' K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* u# p- p, C& ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( K2 a! `# D5 e& n0 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]8 |+ R. T2 L; Q6 J
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( C# y, G2 p1 J B! z/ C[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]5 k8 x# U# X% z3 o E
[/size][/font][/size][/color]
5 ^& d) U6 @, Z4 I4 O% a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 G& d* i. N$ n: e9 E$ s( _2 h
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
% w9 X. ?+ U Q1 O; d7 q[/size][/font][/size][/color]: R! y( i' R! k3 K8 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
* Y/ q" Q& {: O8 F5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]! L5 x' t4 G6 q7 S2 Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 B4 G) k$ G! C# Z
[/size][/font][/size][/color]/ o6 x8 g3 K2 \2 e7 f9 k0 U! \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 M) m4 e' L' N, o9 m2 F2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ T7 m) E1 o# ~. l+ i: d[/size][/font][/size][/color]' l5 W, M5 J9 `7 J0 S" T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
5 {: ]1 I! _0 j3 A7 f$ B[/size][/font][/size][/color]
! y9 T2 C3 P7 Q- |[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% t0 E8 Z8 u3 d. f[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! q) B, u) Z% L% w6 w9 j8 V! k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, t7 y3 y! p3 a. ]4 X' Q- i3 p$ @8 P) e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# C) N4 K+ q1 s* ]8 d4 f( {
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]/ V( |' @" d* P# B$ o% {% r
[/size][/font][/size][/color]3 r3 |% t$ u# G( ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 q# |! V. C' F5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* Y& F2 z4 ^1 r5 C
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 W+ R/ s, U: F4 s[/size][/font][/size][/color]
! N% o% z& j4 {7 j: s4 b4 v9 _: S[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]6 w1 M' ?/ y7 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ t' o) J' v) |( d. ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! R# G% q6 B s) s% v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" u8 B: `' [/ L: M0 ?1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 H9 m0 V( ~& i. T# Z$ K3 I1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]4 C. k. E" R6 Z: g$ G4 @$ l
[/size][/font][/size][/color]- G7 R4 b6 R, j# k l& b+ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]9 W& |- {; Z/ g( v& S3 X& U
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]- d9 ^# ?6 ^! \* C! Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, }3 q+ ]/ p1 x4 C) _" B[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]* h. {* F' C+ w( ?" F7 _
[/size][/font][/size][/color]: g+ i$ f7 ]7 y a7 c. |& v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])" c5 V% n2 J. d9 j; {
[/size][/font][/b][/size][/color]/ c+ J8 @" H: b0 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% b+ W' g0 r5 l' ~% f' S
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 \" O6 H+ K. b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ T" i9 W) f0 g7 f0 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
* p, N! f2 j3 P4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
+ D+ w% B, z1 K& g* z8 k! b5 z1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ A, O+ i+ @5 B* `& l. B* M; c7 }& p[/size][/font][/size][/color]
4 F- C; Z' t8 e[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ `8 u% ]! ]" I- x[/size][/font][/size][/color]
) ~2 h- k3 S7 k C$ `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- } Z* \& H/ d) Z+ M: ]# Y
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" g/ T7 l& A# n6 g C: Q4 I3 R1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 T- E) R! _# A/ F" o# s) A[/size][/font][/size][/color]. T/ g T6 P2 w% [2 X* l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
# w+ k, k$ T7 e[/size][/font][/size][/color]5 [; J% r. N7 l, O$ i) J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])! c7 G0 K8 S/ L3 f H
[/size][/font][/b][/size][/color]& n- h9 }% d9 u1 l# ^$ { e5 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 o' F5 w% k6 u' d K[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: K" E0 P c: r% F$ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 h5 S. J: S* O$ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]
0 S8 Z+ ^% t$ y! f6 ?+ u: B1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]8 ` Z0 i- t3 a7 Z$ h& s# ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% L/ M" S3 Z# n9 b0 V+ J; x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ K. q: \) Y! {6 m5 M4 _/ |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]) p k, O3 ~0 X! K" k
[/size][/font][/size][/color]8 `7 P( [4 R o: U9 y8 o/ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
' x \! L9 r X1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' t! B& u5 G6 K1 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]9 o$ K; w* Z. X! V3 a
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
9 W- n8 L; H4 B[/size][/font][/size][/color]$ }. X+ e$ ], n/ {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" |! T, @: ~( z* ]3 e% P0 c' _[/size][/font][/b][/size][/color]% A# x# \/ I$ D+ S# T; e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 U# y" T1 O! Q! ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
+ U' v3 w2 S9 |1 z6 j8 w3 J, c[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 X2 L% p( k! W, F$ S) X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* V# o+ a$ |& j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 G1 ?4 W1 M2 u+ }1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! M0 D# e/ V* a+ w% u* Q3 I! k
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 s& v1 o! [9 i, L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: Z3 o+ ~: }( e* B+ O- u
[/size][/font][/size][/color]
1 g8 f9 E, f. a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]- J* Q: d3 p) u( _. |8 }
[/size][/font][/size][/color]2 S6 k& H2 e3 K9 g7 e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 R6 T! e7 J. n3 h( t/ K2 v[/size][/font][/b][/size][/color]
0 o# d1 N3 C& n6 p5 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& h/ j+ X- o& h, k( d( `8 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; x5 t2 {+ ~0 z5 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( l7 T& O, p R1 p0 P( u: Z T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
2 Q; L+ E; Y# z" T4 S4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 l$ u( i: h4 d) m% w) s/ o[/size][/font][/size][/color]
2 D; m( V+ {; z& S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 a+ e3 }8 {* s[/size][/font][/b][/size][/color]+ d4 ]& A7 m, W, A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ h% I ?% c8 p( K8 t- m4 w0 J" t
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ D. N* _# d; m, E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
x' ?; S1 p, e* Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
+ d; r9 {2 z9 B( [0 @8 f4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! R1 m+ \: `3 h0 w) n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 X1 [% I: t# B) E+ O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
' Q0 l1 Y( t! e z5 g# z6 J[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( D0 A X" _# A3 {3 i[/size][/font][/size][/color]
0 Z* m1 Q' w- o' H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])- O0 S! c' C0 b
[/size][/font][/b][/size][/color]0 L' G, e. I& J, m, w# N, S& J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% d* P$ w) ]) R+ u, w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 D6 ~, q1 t4 w9 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 H$ b/ c5 F' ~; P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
- G4 l D6 w2 w, I1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]2 S. ^: F; e( [
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 E2 ^; I0 D4 ~; Y" n1 e7 f[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]. {7 m: }- o% R
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]5 k8 V: u. s: D O" d& m
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 p0 l( i8 a% e6 o1 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
9 e, d" E1 k: M# t2 h% l[/size][/font][/size][/color]
# A5 C" d" A- _8 c' ]9 [! k3 k) F& u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
. {( {4 d4 ]( K+ V/ v8 h) O[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
/ `4 k1 [2 i9 U+ W% J0 [% t[/size][/font][/size][/color]7 T1 }( P* d3 ]$ t+ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
9 V" d8 J& @3 g' T; H r1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% g2 H S3 ^% ]. _1 ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]0 g9 q1 K1 m7 w8 |/ h3 D
[/size][/font][/size][/color]
" y6 J- V) z+ W& T! j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 p' U/ p3 g: ~+ C[/size][/font][/b][/size][/color]- _) N8 p# k" U/ [& ]+ X: _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% w2 q, n0 X- ^7 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 t: s" ~, G) Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 R# r% b% t3 `) P# |8 E1 v; d[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
0 p9 ^3 p- P% f$ M/ ~) Z[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]% n! F+ G' ~# T5 l8 Y
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, D5 G; ?% A8 V# f+ j @4 i! F[/size][/font][/size][/color]
! D: i8 H8 H& J, Q# Y) d[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
8 Y2 A" {# ^8 o, G, }2 L+ }1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]) T. J) f, E. x% B- F
[/size][/font][/size][/color]
4 z0 {$ J7 @& h, g+ H4 Z, K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 `3 W7 _7 Y4 j% D+ T3 G
[/size][/font][/b][/size][/color]
) n% B" `, V& G: D: Q+ K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
1 \7 p8 q0 E( Q+ J; w[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ [. k& B8 m: t3 ~* e[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
8 E \) o8 c4 j[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
& t: p O; H+ g2 N1 m4 t+ F[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* g6 k9 l( x7 D6 h O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 |& C+ L9 q( x- l$ _) F[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]+ l4 Q3 j$ T: H
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]3 j, W1 |0 m- n3 y8 y6 ?: p( x
[/size][/font][/size][/color]
' A3 ^8 X( ]# ]& b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" W8 a, g* d+ z- e: f0 o[/size][/font][/size][/color]0 i; ^! f8 W6 Y
[font=Arial][color=#000000][size=1]8 X+ B9 H$ k$ s6 G8 \
[/size][/color][/size][/font]
# ?- T, V) N( @; r9 j7 K c. E, W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! y! P9 F! D" Y! a3 `9 f7 k& \" h' x! t[/size][/font][/b][/size][/color]- B! x' X, z- z G8 O/ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]" L! w) N) B- E+ p% I
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 J5 b& |& G" ][color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
; C' y7 e N$ q( S[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]. A1 X& J4 D) b# g) @; [ c
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 K, G/ g6 P8 I6 h# J1 i8 G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 A3 {6 e2 w+ f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. v+ \ z" I- Q
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]; N# y P3 D& n. G% r
[/size][/font][/size][/color]/ O2 h; x. y, H$ L8 _! P! m3 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 T% b5 G6 b) W: Y$ x1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
8 c# }( z" ^" L. @, q0 K. k[/size][/font][/size][/color]( V6 K) T2 R3 r8 Z. k# L+ E- b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
D+ S. Q" ]# D R8 t# @[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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