|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹)
4 b* t* [3 S0 W/ \4 F3 T
9 f8 U8 |9 h. O/ P% u在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。 / J4 |7 W/ c5 L! l/ U, F1 B9 u
材料: , D f% _9 v6 i b
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
7 Y/ h. A' {0 K" f( }8 p
3 V C6 f% l% S: f4 g- T, e将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 & y- _! Q5 O% U0 {( l
' r+ ~5 d/ f* g, O) b% h. {7 d9 g
材料: . M: U8 s4 p/ S) s. a9 V6 g
轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 ) v* W4 I0 G$ Q L" S6 e0 c+ o
( v! W/ J0 P7 f9 ]8 E7 W. b1 O
椰香西米石榴冰 . P3 S" A" O$ \1 p/ x0 S- `) R
! y+ n. q% K' \- v
将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。 7 N2 L5 V+ c' e4 Z4 t3 I
) c+ [! C: c; F) F8 [8 t
椰浆蛋羹
$ o% J; S( l, i9 w% W9 n* r0 G* x4 ~) R! Z8 m9 `
这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球
$ ~; p0 `( l7 L# u8 \* ?3 S9 a, t. U$ c' {4 M
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。 - a8 {: f1 y* y2 Y
/ T4 T- x7 k( l9 f2 `- O2 P椰浆甜粉蕉汤
; r. @# a" v4 V8 Z9 b8 v7 \( j5 l* t5 Z9 z" Z. ?3 r
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕 * _1 B# y) Q# ]
" t# H% h, h7 ^: l+ g$ b这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 3 h! ]4 O F/ A/ V/ z( J
U* `( F8 G- E' A7 D/ ? }0 U
糯米芒果或糯米榴莲 - P7 h3 ?/ K1 S- d, X
! g5 T0 B8 n" K! Y4 {8 b在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
& K' o. t& \' r" r7 Y/ g- T9 c' \1 L8 D. {$ N1 H
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食 3 V6 o B( s5 `3 j' |& ^7 l6 S1 w! W
( J* ^1 {* e. R/ v. h' g甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉 # V4 _% n; W% R+ R- l
, ~, X% B* W) T' a+ C炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|