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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 : e( ^8 L% u- R9 F# p* t7 T* \
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最佳蔬菜
1 Y6 M, E7 }* B6 }8 e" l 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;# x6 S7 m2 ~; z' `0 S* r! h
. Y1 u: B3 ~) c, @& C T: t& U8 p 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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# t# c9 \% u" a) s( m4 L 最佳美容食物:
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0 L/ w% J: {' ?) P 近年来,国内外美容专家看好以下食物:: F2 S, H3 _2 n7 b2 F( O7 X
) x" ~( |! @0 F 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;9 w+ k- z; B% D, I0 P/ H
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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1 c, i/ F8 k' w: L, n. v 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成8 n" F7 x5 Z( U) s. m) l& o# p
$ i' F. O9 \# _ Y9 ?, T 最佳护脑食物:
( R! Q7 i8 |8 f1 D7 A3 u W 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
7 V; m( H. P- j9 j哪些属于“还原食物”呢?. O# h. q; {. P! C
+ f1 v W: u1 ^$ U0 I 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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" Q3 t" `4 u& n* q$ Y* m 最佳护心食品:+ d3 U# @5 V+ V, L7 Y
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。/ P1 {" I$ u, t0 b
2 ~" l8 X: ^4 n+ K1 \ 最佳纠酸食物:; x# C. f9 V" E
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。( ]$ K. a8 s) p! F
( ~3 U2 H, ~5 }" Q- | 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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8 @" ?7 Q$ `3 L; Y2 u4 t( P- Q/ m 最佳食品榜(名单)
: z$ H- D, U( q; x" j 世界卫生组织公布的最佳食品榜:& q5 y1 r9 ~* Q/ c* A; }
- V# m4 L8 N" B( l* O 最佳水果:
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0 F: D- X( t# F, l' {9 a 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。6 S- h+ H! G. K2 Q" c7 f
1 D& r) K, f) s0 { t0 s- c 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。3 J- H6 C% V' O4 ]; ]1 K, F0 J
6 A( g2 \! V9 F7 I7 ~3 K 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。8 ~0 \8 K( d- Z& N4 }
/ S- o& p5 L) u3 J6 [2 V0 [ 最佳护脑食物:; t. {4 y9 c& M. t! }
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
# N+ F: U( Q% A8 E0 [0 {. d( _ 最佳食油:, L" a: _$ ]4 [
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。. n$ J/ a i( T3 d& [
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