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四款夏季养生食谱:+ m L/ B2 }7 D7 P( r
兔肉健脾汤:' t# a; `( s$ a9 |& a5 i6 ]1 ?
( K* u4 i7 P B% S6 K3 o$ ~ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。/ C! V5 L* w1 [: Z8 }0 e6 A
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功效:健脾益气。6 q% O4 t8 c. v! N& s( B Q
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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0 Q5 f9 V. i: O0 S 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。( K2 Q6 b/ T @
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功效:利五脏,通经脉。$ }! v. g& P3 L" W7 e. B
k2 F J0 V3 f! `% Q, ^* S 奶油冬瓜球:0 r& y( `2 m: i/ n$ T/ c+ X8 h
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。; O2 v `; F' h; r0 t' y' _
. j7 ^# y* C, Z% d 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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" v7 Z' ?8 P6 p. [$ S4 { 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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6 E& ~! o7 P) j% j1 k 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。) O, ?5 @6 L/ ]6 X' H
# y: E' p( D+ z0 Y* i/ y: K 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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