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四款夏季养生食谱:
3 B. [( j. l+ q4 m2 ]3 d5 B0 k, D 兔肉健脾汤:, a1 Y' ~0 u, [; s* T1 I. _' ? a
, W+ j" V* j) S' j 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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5 S) p+ M7 v i0 q9 T0 ^ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。4 g+ E0 f$ f2 ?+ O4 x1 n
+ x) j$ v2 j1 t: C# ? 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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0 Z5 L, q' K! m9 [) ~& |" [# e 凉拌莴笋:/ n2 D" x, @7 M! I) N6 S3 c% @
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。( }9 d( k O! c& z3 Y
; s' i! Q% _- R+ z8 K 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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8 e2 S/ n# ~2 g0 \7 _ 功效:利五脏,通经脉。7 s- I1 K; `0 e$ g: S
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奶油冬瓜球:1 D$ m9 q# b0 ?
6 w# ?. F. O3 @# k- p 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。# z3 S9 x( h0 z! X: n- v1 s' Z
0 Z! Z* d u0 ~( Q/ W 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。1 e1 O3 U& @! x1 \4 V5 n
! j: x/ C/ K* p+ L 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。2 U$ U; @( x, _
8 F* P' D& ^& O5 H; `, v 荷叶茯苓粥:, p" |4 M; q9 s7 F( s
+ }$ n9 O3 q; X: j r1 p! a& o- \ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。# o$ t: Z. G G: w) H
* X8 B- a9 P& o8 K( [$ i6 G6 d 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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