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四款夏季养生食谱:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。1 [0 s, f: `0 W8 O
( I, ^' u, `; I6 f F, l 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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8 ~! P5 X4 m% ^" M 功效:健脾益气。 {) \6 b5 L8 K& J$ R/ @
& @, K% F$ W2 R5 B% W 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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1 E# s- }/ u7 ?' q5 L- w( w4 e+ ^5 v( Y 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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5 x9 ]5 Y6 l. P& F$ Q4 }6 |) [8 b 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。' ?: P% a5 v' o% z" j
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功效:利五脏,通经脉。, s7 ^1 v' u& R& H1 F& Q
# S) x# {- T5 x3 D g 奶油冬瓜球:
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4 ^1 m4 Q) i- h: {" f 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。/ a1 Y/ o7 k6 F, R& z8 K
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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1 o6 ^( } x1 _! P6 \) T% `7 P 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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a9 @( B$ k4 y+ y" w 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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j# ~( J! A4 k: T- g9 p 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。2 ^0 Y6 b1 J. ^% ]/ ]9 j
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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