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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
* z2 t- c& j% a& @1 @ 枸杞叶猪肝汤
9 J3 `4 D1 o+ f6 S 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。4 s$ Q9 a$ z" G x8 q* i
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。 F% ?; E' b6 i7 L- Z! q* l8 W* ?
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。. K5 v0 A# W6 Q& X. c8 r
夜明砂蒸猪肝
" i" T# i) q" e+ J* I/ y0 C! ^ 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
C$ t" m& d1 @* [3 V" g$ O( C 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
" V8 i, [% M1 C8 U 功效 主治视力衰退、眼疾。8 {% |) I7 K, G+ ]( |( `1 }) n
朱砂蒸鸡肝
3 @8 r, [* a9 u- z/ g 配料 朱砂3g,鸡肝2副。" C, i( |6 X X: n6 Z- b# U
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。7 I7 e. B9 r- I; g) i6 N/ _+ J
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
9 Q# U0 W$ N7 r E- h 枸杞叶羊肾粥
) @- @, z+ v/ p7 Z. x: G 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
, N7 X5 q" f2 @0 G3 G3 v( m l* v+ j 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
+ A+ `& c7 o9 V4 M- O% I 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”; l+ b1 D( u: L, }. i' H9 n
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。+ c3 v# a* q5 K7 F& K' `. u
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
& ^+ G" k0 a6 ~ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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