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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:& u( ]( d* S8 \  ~
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
3 b) u" P/ r9 [1 u
( [8 M* H# U0 G. l这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)! K1 i2 }6 z( O

% a. |- }; K' g) D. _! N$ G
+ j" H$ i; ~- t( @; @: v , M. ~% w! G9 m% _
) j4 Y0 w0 G  D2 e; h9 C# G
兵临城下
$ e. R- k5 |3 w+ l( K! n# B
& t) A4 g4 }2 Q9 a带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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* Q8 o3 }# X; c1 Q* v( @4 o. D  U! x: ?1 {$ V/ C7 h( c0 y% m/ y* y0 a

4 W3 _) {- M* S, Y/ `' r: b: v # A- w7 O( |' {; V; `

5 H+ n7 J+ q& Q2 J- s" C
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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6 n/ @3 ^% ]& w; L
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
4 G/ s( O' R. k8 p$ n, Q
. Q8 `+ n% z- O, z( m! G5 ^水煮系列,呵呵。
% q8 C* |2 k( l: N下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" f* l6 C2 ~% ]' F# }' H5 }

: c* F; C, P1 r+ o然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。: F) w+ k; o1 T/ Q
' ^3 \: n1 Y7 L5 g1 }! F7 }* s
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
/ \! L- w, A; e3 m1 T; M; L% N" l, z
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
' y2 M. l/ s2 B6 V( a毛菜炒年糕
3 ^% i, c$ ^$ a$ p! D, l. |) w) I. F8 v! v( }# M
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
) c) P& H4 X- y今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ) K$ J5 R( P# w8 N; M+ B

+ d2 A, B# j# b* I# Y+ R5 I( C1 D       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
- f6 F# S$ T+ ?" ]6 T% t       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
5 a# q$ u' v, Q7 U/ \/ O) f3 J2 m        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~0 h2 Z: o! W: r, e9 e
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 8 y5 e3 r5 E# v* O6 t
: i7 r8 n7 C5 X" c
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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