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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:/ C$ E. Q( q) A* r3 o

& h7 ^( T" J7 q. i1 v) r1 Z' S! e绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头), ^1 p. l0 H( j: W
! V( z4 ^4 ^- T& D' g$ W
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- h$ @) L, L" j: y
+ u! w) V' x( P, K0 o  Y

" k- T' N. j5 W/ X0 ?* @
7 ]# j; n. i# w0 Q9 f / r) |% g$ t- V- T8 ~  j
兵临城下* s0 N9 |: c, f0 c3 c% L8 d

' X+ D- }- P# M" X2 z带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。& f. s9 F* W2 F: t
- `# E/ Q" c; B. n7 r  a+ ?0 {: a
+ Z3 ~  p7 j2 h; F; k, r- V
) P, ~2 I$ D- r+ p: ^
# o0 Z/ U. t  l& T2 b) ~+ U

; g8 R. Y, [9 t7 @( Q8 H. u 4 U" B& A; y0 e: U- {

5 I1 G# x# K* w- S

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: . T1 B# ~/ _( j, q, Z/ z5 J
- r3 h% N6 \( o: i& Z

; D2 H* k5 e& {; S9 A4 d$ c
( W2 S5 D/ F6 Y- d8 k" l  z( R, k4 j3 ]. C

, \& ^) s/ G6 p% n8 w, \7 M+ z; C: e  q/ U  F  @! B# u  E$ Q) M" L3 n2 Y

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & F5 u( @  X; @2 k3 S. c8 b5 G2 S
. U! B& E8 W; f1 I  L! m7 L
水煮系列,呵呵。' q1 n- K. D5 p
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。: L1 X6 G: `9 W
$ Z; Q6 x6 d; J. s( `
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。: v9 e' K; H2 ~( f
: C4 |% i( c6 K* b6 b* O
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
3 B) s( A2 k( i, R% z7 v7 q5 b
: U1 p# @* [' c: W6 M' j9 J看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
  ^& x3 \4 ^; p毛菜炒年糕
, Y  {) b9 ?4 d& G9 g5 a; |8 W( E; e, S# d* x  G
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
+ W) t7 N/ x( J" g5 O$ L& i今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 % Q  g. u* J% [& |" C& l
7 s8 t; s& a2 H2 \( ?
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。. K8 d$ }, ]$ b: Y: E
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! I* E1 P  a1 u8 C4 g/ M        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
( L2 i3 Z3 ]4 l8 n

3 f) ?: v/ n% k$ J8 P; _  o! [3 }( q/ Y3 V

- L. |7 |0 s( N; U# H      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  C1 B) b4 \5 i  i+ [! V% S2 I
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 K, W. g' c0 S6 `4 p9 n, [
3 f% ?- k6 ~, I  V再来几张......6 {3 H  _& {! ^' a$ R/ U$ ^
7 S2 |, ]; S5 V

2 Q- X  j; }$ @& e/ U$ `) e+ L4 s! W+ Y
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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