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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头); Q; ^9 E: J# O+ A
8 Z6 I" {3 G  m, J( W1 \8 _
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
6 h* u& n, F9 }! f ( N! M  D: ?0 s, D& f2 E

2 W* j8 v, R% L. G
) b/ W; L) Z& ~1 B8 L
9 F0 x, [7 k5 g) A3 N- d兵临城下. O9 t- L7 ~% q
0 O2 P" v8 Z+ ]$ J
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% c4 c) n! `5 N, |. W7 w

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9 }- a% K8 ^! U* y 8 `' f7 [  h* c1 k

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: - V% D$ i2 O3 i) {4 w5 _
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; K  a, g% t5 N! y2 i  J1 U2 p9 ~4 x- D

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ' _9 s5 O2 Y+ b; X( }

1 y6 m8 ~% e1 c% w6 @. E: I& Z3 U水煮系列,呵呵。
  _" F: u) I4 i9 K& t下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。# X$ F( S; ]4 Y& U9 f( W

, ]1 [1 U; {7 k, w$ j# w然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 i) x# f! i; c" L2 W2 N# z0 H1 a. Y5 k. n
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* ~3 Z: \3 J- L' x  }8 V6 ]
& Z0 m! e1 R- f5 \+ P# \
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
+ C# g& L6 _, a% H8 [# [毛菜炒年糕
" N: X3 O7 B# h, j$ }1 t. m0 c* v/ t  d, I* w: C9 Z
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 I+ Q, a5 i' o今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。4 c5 C4 m! D! f- Q  K, l4 B% }
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。% J* K2 c6 b7 x& R, N% Q8 V
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 {* }; S; R7 U2 B# n7 ^偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ( F( x6 V! j% h
* h* s; Q  m4 J% w1 T5 [# N' ?
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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