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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 # C/ @' m: |' m* i+ |4 v
* s# `* U- N8 h2 O( v
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
/ Y. }  U# Q/ A: ~+ p+ t6 e& G6 k2 J  F( v# T. J$ X
                                  美食电梯:
2 T: T+ W% R% s! G5 u4 e. _
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)# A  i( J+ g  A' s: K3 l) G

6 x- y# h- I" F( x+ i7 R
9 h& v& F0 J$ s$ U1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
# Y6 t* O: k: K3 b/ R
2 K3 J3 i; j9 ~2 T3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
( _% l9 p0 D8 H' Z
/ i$ J0 |" y+ ]: a7 [4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
6 X1 \  A2 X9 o* L- i  X5 @: b. H7 Q( s, _2 ]- S
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
" D) i* ^9 h# Q5 O

' }# C9 i8 w* e' @2 t6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
" T. k9 t0 u* U- J2 O
% ]2 R  Z7 ^9 b" L, U- C4 F; n0 p7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
' g& Y6 N) k7 L1 x# i& J( E
. h5 C% e2 k7 x& E& f' A9 B# K
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
+ \) [! \) ?: R7 W
: W& D9 Q9 C6 k* P
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
4 ~- S, A6 v  S6 v- k0 o! S5 o( Q  i) a6 Q/ |
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong* b- }( x9 l+ X) z5 r

* Q4 O3 j$ g# d* Z1 y% n- i11. 文蛤蒸蛋—— 网球
. H% o6 u" g1 Q( Y9 d) t( a
/ C5 k3 W0 ~+ s1 ]12. 苦瓜酿 —— 网球% b5 P$ a  p+ u& `5 @1 x( `- p8 I
4 i8 R& W( X5 m/ @
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
! O! E. Q3 \7 Z/ E
+ L6 _4 n: _6 W14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong0 H7 H2 m3 N/ q

+ ~$ \4 x% T( o8 h  J$ S
15. 蚂蚁上树——nancy200504139 D: k4 R6 ]- K* T

$ n! K- J, P6 _0 O* y6 X
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
2 z5 D- f0 i8 |) Y; N: M% {+ N5 K) k
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
( o# I# ~  k  K" H. I
( v3 x" f" H1 T+ v: r
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
; Z% |9 K* R+ \

) H1 s. L0 }# G$ h* }1 x19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 : j9 J8 a7 z* K" C
, F) H3 {3 g  U
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) [, c! k) O$ c0 q" Z0 ]* E9 v% {! d9 k) t7 |4 v
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

) b8 L' o4 U% f' v6 H2 z& [
* n" s& n: }- s8 K22. 酸辣汤——咪咪龙  d# Z$ K/ \; w9 K2 E
# ~! Z1 s* A3 N2 ~
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong. c. y6 ]# G) R3 C7 C0 d; H8 A5 s
! V5 [5 o6 x4 c9 N, x7 {! `
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK  C& }* |9 h5 J9 m2 V( z, @

. W9 W, D. x( @) O- o4 |25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
% K, D" ^/ V4 V$ e
% O6 m3 S- A0 G$ W$ W
26. 改良版玉带千张——happysongsong
* n: L, u- `8 E! M. ^/ w- }4 D# E9 [$ f8 d6 b
27. 清炖猪脚汤——happysongsong8 k3 n; h! C) y; r2 i- Z) ^

' b6 o9 K% F# r. o) R7 X9 c" v" k28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
' l8 g: T! [/ k6 W- {% \( k2 G8 T3 M3 a2 W
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡, p9 t" l- ]' s8 a! I

- \1 S! I( R/ d5 v  _$ J2 D. @30. 四色田鸡——ILOVUTIK
4 i: s. R5 o+ f$ v
/ [$ A( J4 g8 V31. 花甲醉舞——ILOVUTIK+ [% \5 z# L. v( b# T" a; {8 B
7 }5 \) C% V9 [6 d% a* r
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球; e4 e7 i" O4 V5 j# F7 Z
  Q; ^+ H* F# O0 l
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
3 z1 Z4 t# I; V$ a7 n. n. g, K4 y  T/ o
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong5 K- k: b' e, {% y( ?5 c

: d% H) @; x0 U& K35. 菠萝焖鱼腩——网球0 T  w4 R1 A# |5 J$ d& u$ h
* G* ^) R2 E# @! h( U
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球2 [' V' v: k" k- d2 O$ n/ B

5 o8 |- o7 |  @37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
- y: G5 x  r1 Y3 Q5 m% {8 l4 J% D2 s
4 \$ i- z& R2 d" f" {% I+ M38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球, I3 W- c9 Y% p; a
8 h2 @7 G( i& q% Z7 j# T2 j0 h4 `
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007* S) {, _# @7 L5 D# L7 v6 z: P' x
- v. X& V+ w( t0 q/ R1 P  S
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
. Y5 |) _* m& n
3 U7 j2 i/ M2 x( F2 ~# k1 X4 u41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong4 }' D6 }+ F  b$ Q" k( T* W

2 C+ E3 ]0 T. ]3 ]# O42. 茶叶蛋——Happysongsong* ^5 T( o! J$ \5 k% U6 Q

1 u. c0 B% ~5 z1 }43. 佛手京白——网球
# `1 ]. c7 |- h/ f; t$ X1 @& C
# @( _& T! Z* ]3 q44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
3 `2 S% W% @0 a9 ^8 U1 S  T# `6 N1 c, W4 v8 ?# a% z" f
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
. e3 w; t' i! \, O
8 r; @1 y4 F2 C46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
, _% c/ E6 Z% Y5 P$ K3 y( q/ ?' ?& I4 \8 [) [4 g  T
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球5 U! J3 x$ Y# a$ N( ]

0 c2 U/ F4 l# e, ?/ H48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
  s; ]* _/ F3 o. N9 r  Z1 F5 y$ |1 g' p9 W! U" f
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
0 O9 V! k% _/ ]6 A% {1 m

' ~8 x1 i$ t( z, g8 u" s50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413; Z% m$ J7 z$ n+ z+ o! g9 ^

; m; I, h- |! U  u/ m51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球. \# k7 |# L  _  m4 @! @
, u6 W5 ~: R5 L6 ]/ s5 y1 ]
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球# x  f. L; l  n: X8 Y

& z/ z, B' P+ `& U* u( k# c! E53. 麻婆豆腐——Happysongsong
# \: j% o. G3 o/ D: S# U& j8 j+ R; R9 t6 W. d; {& ?
54. 干煸豆角——Happysongsong; M3 b. m" w& v, g2 b( v6 ?* P

8 [* x7 H+ Z; R9 m2 y' a# m  E55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
% h7 y1 v3 q* s) ~# U8 ]" {1 L- |/ H7 K% [) }1 E
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
$ A7 k* }! p. I& t- \
$ G$ D8 j0 R9 L4 w- p' I# `57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球1 U. n" }3 x. {

9 N1 I# M+ O0 I6 W1 b& R- j: k! F58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
. b# M9 [, t. y+ W( V# V: g$ X+ s7 Z2 T( @
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong/ F% L/ c) D; ~7 u" D- A; G
6 I4 \! N3 }1 n/ @# p
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
, P( F( i0 x5 Z4 K
7 F% `: \+ F- J; ]2 ?; ]61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
3 @# N1 [2 V7 v- c$ K. y
, E. K3 o% R3 j3 A) X5 _  [  X. t62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
) K0 q: m* L2 j/ Z5 r  j6 ]1 \3 y) Q2 _9 v, }3 R% [$ b& f. O3 p
63. 酱鸭——Jane_xyp. I6 f+ R/ H+ Z4 e6 o& z( W0 l8 t

+ ?' c8 @8 ^' H' F. F7 H5 u" P' k64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
: a0 ]* B. c4 ^3 D: S
7 O, I% `$ y. F65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球. R3 B3 u( d& P3 L, O  o8 a

% N) A- i( I! _; N" C7 {0 Z* r66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK" T$ z/ P* k& D4 z

& L/ x6 m3 _$ P; S! `67. 糖醋排骨——xxiuzi0 P6 [+ B% |4 j+ G, r  w
* n& T$ h# x: J9 A- L$ Z1 A
68. 凉拌椰菜——网球, J& `, t$ k! u6 G

/ r* A5 x% |/ Y' j& p' g* _69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl5 w; f1 c6 o5 K
3 v3 y& g; r6 i1 ?! G& P2 K
70. 五彩鸡丁——lily_zl
2 x+ _3 {# }+ n+ C6 z, a' w% Z9 z5 {1 d: c6 T; e
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球: @  J- z, P; K% l0 M
; o( z% V# Y2 L- v* F" b
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
  @4 w. B) p3 Q# |5 U" b- L, a$ i1 L$ q
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
  h1 E/ O. @" D! S0 y. U! v3 S) ^- R/ c* v( k% O
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球2 i" p* N: X! C+ ?! `  j& D" d; Q. B
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75. 川式回锅肉——lily_zl# T$ b* h# k7 c: [' T  }" {
2 T9 F2 Y5 G9 d& B3 l+ h; V& s+ s
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
+ _. s* _5 L  u; {% v5 @9 V5 E1 U* N7 A" g0 S7 @5 ?9 L
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
. C6 Z) F9 [9 [& Q% o9 s9 h+ n' n) N  q4 a0 s- {
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl4 ?! Y9 g* m. S  U  T

# G- Z! I0 _& c! w: _79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球7 K; w! ]% ?3 [* C, n

: l7 @' N1 r* l" [0 Z80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
' M6 Z& y9 N- I# A' S
/ o& {8 @- \* C; D7 j% s81. 糯米藕——遁世的野草6 G9 _/ _  S6 \

" P: G* m2 w/ j82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
8 @3 \+ a- p- l3 u3 H6 Y% Q, B! D9 \1 C, Y9 Z
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
4 H# E: R6 }1 i" N: p8 }  ~
2 V4 t, E$ i5 |, u; N84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
3 T7 `7 H! W1 d% R5 L. {2 C$ ^+ l) s  F9 i
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球7 r1 j! V, n# u& q' I  V

; j, v6 C4 i4 p4 @6 w86. 芙蓉乱——vichida; S" r" o* b& s3 w( S

$ v( C; F% o3 y3 F& P. q* m87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl& W; }' G' V/ z# U) N6 c
$ ^/ r) F% c! U; k
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球6 B, ]# @# {# {5 c( i6 A: A

1 P; N* f" A8 J& N6 X1 b! j0 T1 E# i89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
& Z$ V7 @: E2 e( ?5 ]
0 T& e% e" ~6 D; [0 ~8 T* y6 D90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida6 ]* O. R" y0 [. Q5 C

: ]+ A2 W( z7 z91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
0 Y7 D" @3 y$ y' }' e
+ M3 L$ S; D+ D92.芙蓉醉——xxiuzi) C" e9 |4 {2 u3 p' I5 p! ~7 Z7 V
* F# n: o0 v3 H- E
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
" N1 a# S" d+ z% o' Y
# w, j; x: q: @5 H, A94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK' L9 R, g, y8 {! t& ~

6 Y( K; n  W" {* T95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
/ E, }: U1 U1 m; ]2 u* P3 F! N5 q  G: V5 Q
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球9 [: c8 c8 B* Z

# a) g0 H/ b: E4 y- M97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
3 E( ?3 A( U  M7 @. c- F
+ u! R5 V7 ?/ X/ a9 t" }98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球# v5 d; L  Y7 d* d" }3 k

0 D8 g) ?" `0 L. }) P99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
* O+ i4 L* E4 e7 s4 G9 n, K0 e& P" V  @
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球% ?. Q# a* C7 R1 V* p7 Y6 o  p
9 o8 }+ o$ D* i6 G; a
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

- n6 [* O3 P2 @( a( |3 T- k0 O# s) y3 I5 \. G! F$ ^6 a
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi& l( ?; |* T  V% I

- e' a% z- R% A: J6 L5 |& O* s103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
) i4 E& p- `8 r9 I4 p4 L+ T+ F% k' J2 b( a4 U: R6 \
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
0 N5 T- c. N. @
5 a5 T9 c( n) f5 e4 D- E8 n105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球3 P5 V5 \; v. g
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi$ o; R3 G, `" K+ n' E( m' D5 j1 w
+ H' q: E8 N7 o+ y8 v+ F
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球8 J% d7 B$ @# t
4 @% w  e8 Z$ S
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球% g% Q' h. O" q: j! R" ~. y0 ~

  T3 }3 @7 [* g  B6 y) N3 `3 ]2 _109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
) `& Z$ R. b/ Q6 A! [
; ]$ H7 i: A/ W* `, y6 _" v110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
; e3 p% M+ M2 d* Z" o: e& {, c2 d+ t4 h) B' f' C+ W) ~
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
5 K# L) s; O/ Z# A% b8 S5 h: ?0 }) L0 [6 R- G6 Z3 _
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
" S; G  A4 f8 M: Y5 Y/ [  q' g. d- V+ n
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
2 z  M/ X0 \! f. O5 L
" [1 ?3 H3 h. s- N, u5 X/ J# ~114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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$ q% p& a8 J6 D! t0 ^/ @+ R& U- e. x115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
$ O' B5 t- g2 B3 U 1 k; `3 q* k* D# E$ ]2 E
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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6 q2 d  A/ I! Y' Z8 ~. d1 c4 m  @118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
! g: S7 n( E4 w' h8 @5 L- b# ^  `
6 C' s+ m6 `8 t
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi1 v% F) A. j. H& x% V0 O
% J7 Z. j. _, v7 g" b: v- s1 B
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
# q" b2 J, b3 q2 J% ?$ _( B
3 W/ f3 `+ |1 V% O' _% P121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida1 Y7 o/ Z1 M  d) ^* y4 M+ M

7 }' \) O/ q/ o  G& _, j. p122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
$ a+ u. b, o& R7 ]
* E: A( d3 v1 j" x123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
4 u0 A  V1 [( b9 f7 f" o  q* I/ B0 S$ r% n2 A) d' N4 c
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl' z* J! K! Q; i0 t
& D& v6 [$ u$ W% b" ~: a$ I' Q% J( U

7 b$ S  ~" q* h; E) V3 T2 J
2 t9 ^# x: G3 W% o- n

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
) r, V8 t* L& X) J! T) U, D+ Z- n% x# B( K7 f9 ?* w# e
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
! s3 R# j& }' |5 v. \! R% B
; R0 [3 l  A2 K1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)8 E- F$ ~% ^2 J# T" \6 s. V  N

, M& E" `- x/ J* j; m( b, a6 j3 y( [- o$ ^  k3 B

! \3 j2 d7 E, S/ ~2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。3 f' F2 R+ {( Y& R+ q/ U
3 {5 L( F) Q, N/ X2 q% q

) Z) k& N6 j# S6 k% K3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......( \0 M* g2 v4 t. R" J  U' s5 X/ T

$ v: R$ B3 O0 b+ D; z9 j0 _5 y* n, E+ e; v3 \; H1 a
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
( R2 _/ p$ {7 T) k/ f, {
, R' ~1 r# J% g
. N4 C( Q/ S3 K% X4 ]6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!); a; ]( W, A; M2 S' |6 G6 c4 H

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+ ?. b8 ?; I/ ^- \( O0 v7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......+ q* @% C8 W  {/ v8 w

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& h; Y7 C; n' |' W/ ^' u7 A8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!4 G! \) L, \" P5 ?, v, r  w
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: i" N  f3 C7 Z) x9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......3 _3 x* Q" u. X: o" M

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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' C. H5 n! M" p' ~& W15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
: n  i9 n& f. u2 E     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:8 l8 u0 O* U3 d! T* J$ P
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15.拌匀、装盘:
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; c. Y# V6 h5 h: H9 F8 q16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
8 F( V+ G, _' Q4 W/ c6 x6 X正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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