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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 : d5 @. Y1 k7 B
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)) t9 I0 E- M% w7 K' o
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选料: 8 i3 C v) c5 @5 `( p3 P# B
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
8 T& H- w5 J' q% [ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
8 ^/ r* j, H+ W5 _! M 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.( h9 s6 ] y& Q7 |% M
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方法:3 o6 R& `* |" P, z; w
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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4 B% b& Z$ i5 \0 m8 X6 B0 l# H( W; L 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;3 g" D3 t# {7 z" P% |2 E
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜) v* b. Z4 \% ^
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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