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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 " l7 Q* M7 G( Z1 W
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
+ p* `- {4 }. P+ ~ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
" k& m; o8 p3 H- q- s 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
$ T5 n1 N$ e) z) ]9 w4 B 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
, [1 @ A% M4 @6 T$ h9 w7 V 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
9 \ K' |5 w+ a- z6 o 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
) B2 C5 l7 E$ f. {2 [ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.1 p8 o5 `# B% ?; J! @
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