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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 5 ` B+ I' v' ?, H
/ u7 X$ D7 w3 Z7 H# s4 P蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
% V/ P! r/ A" ]. v/ w3 F 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
, o: o! ?/ C" l7 Z( H. [ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。' Z! `1 k/ M1 I" S5 Q
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
7 U9 h* W/ n: F7 Q 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;, h1 e7 c! `+ k: `+ }
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;/ \4 l, Y! M3 o, E* b
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
, m$ h/ ]' Q3 v" i 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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