【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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- Q+ I/ U: x* J1 Y1 J: r仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

0 v2 \9 [) b" ]# d% e. M; x& M1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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; l" U7 i, h* g9 u2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。
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/ V% v( ~' S7 U# T9 _( G    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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- e+ {1 r  {8 s: \6 @' [% S# P: m5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

3 r2 z5 X8 L& A2 f6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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: c5 J8 Q) J$ j$ ?7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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: T( {2 [" ~+ {: R7 p0 W    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。



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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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9 s2 a5 u5 }6 e+ M6 B, S12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

8 F* z- U; h4 K# ^* x# P先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
* U  O% i* ~: e" p6 Z9 J# {$ w7 ~- W0 b1 Z先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
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4 m! G( f3 F, e为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

. k3 T5 a. L2 X3 Y8 u) |2 P  A
1 X* z$ W' A2 x# ~3 w有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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: z% ^# C, p' o9 K3 C3 v$ |豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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! [: R$ K$ r- @: m% D" v$ J7 Q" i腌制中


( P. c# x  }+ Z8 b4 f+ O' G3 {蒸熟中




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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}