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偶也凑个芝士蛋糕: W. [! u0 S3 N T8 o4 ~
J- d+ [5 F8 c# q材料(8”分量)+ Z! O3 K/ _6 c5 J" e+ n) U
$ N# F) w' `! D" E0 o9 ^1 s9 a饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实) Z, p: x! \; r2 Z% Z( i; B
. M$ t/ ^$ v- Z, q1 _装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)$ K7 q$ ?3 A! [2 \' Z! T/ g+ T4 K
/ E* R1 S; r7 M" V$ P. J' o: L6 c材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g/ E5 u& h. R3 D# k6 p& B
?7 ^ J5 D) |: Q* }# t6 M做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;- j; Q* ?. X; V0 E( W6 N
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;2 H5 q$ |7 n& ?: z4 V' z, g V
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
$ ]8 m+ \ c4 b# r2 _. |3 u/ x9 ~ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
0 u2 g$ Q- s. Y" ?6 F* `) L 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟6 g7 c& f" q2 U: I, `
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。+ ~ S. Y0 c$ V) D# J/ N
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