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偶也凑个芝士蛋糕* a0 d% K. k: F
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材料(8”分量)" F. g# A' o- h& S$ ~" G% m- N( T
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)/ N( J: i: q' z" u; _
/ H( G/ v/ m- h: b# f% F8 C' \9 O装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;1 s; ^2 z& }1 A7 T/ A
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
- B) v' j% d# Y 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀; t. w4 q( H" Y5 E. ~- K
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
) E6 l+ D9 u6 ]- B* X 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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4 `) j9 X* @( V 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。! j; n0 g2 C9 z& ?) {7 @0 w# P/ |
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