|
来点冷饮
4 I' e/ h% J+ j: h8 c香草冰淇淋
% G. D( N. b. m) g, v8 f4 D配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)9 d6 W, T$ Y5 X0 X7 I) g% h% a
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。2 `, }7 y& ~9 A% b E3 P
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。1 B/ L- I$ O6 {- ^, U5 l
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。. Z3 _5 R; u" ~/ Y* o) e5 L
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
/ x4 ]" U2 a8 y# j3 W% n* E5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。9 Z8 f( w/ g7 g6 n" T9 C4 e
5 A& k% J% w& j) A( c; Y芒果冰沙9 O0 q& I" s, [3 d8 C
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬/ y9 V5 F1 h8 {/ Y& v8 E' y0 z- B' B. w
制作过程:# [, p/ P0 e' f6 _# Q
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
! L% k- f4 E9 J* a7 s& ]2、芒果切开,取下果肉。* ^+ j0 M4 [$ d' z9 x e
3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。$ F7 L- @ g; k$ k1 q
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
8 [& Z9 ~. y( u& M* d n5 [. S6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。) \, H: u1 [" }+ N
# s( x3 Y6 s3 J9 a
椰汁西米露
6 M! Y3 J8 W* Q配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量4 Y& {/ b- u, L' {9 }0 v; s
1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。9 C3 @+ |1 @' w0 O
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。
; u! i; S; |/ P0 C3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。 u) M! {! p {* q; a
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。
5 ~- x, f( T+ Z% b) b |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|