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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量), ?% N$ X/ i) p3 l, \& h
* `7 w2 f; L" }. |% ?饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g, R) z" T5 H l3 K- u" Z' b
% h5 t, I8 R# V: ~, C做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;5 |" ~/ u) @3 F$ R( x0 O, L0 K
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
" Q, F7 r! Y+ B 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;- d2 b4 H; t0 m; K) M9 V+ o8 s8 k
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
. f& b5 N1 M5 d$ }/ W6 @ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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