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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量). Q# `% X# R$ G t7 ?$ c" O
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)6 N3 [7 P& S& n' Y
, S7 O8 j8 @0 P3 G4 V# v装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)0 b2 X, `6 m; P+ ]! A
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g6 m9 g# A* ^6 R3 q3 [6 C2 N3 D
, O. i# h* R. ^; w& p+ v# [; M做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
0 ^0 e; o+ O2 C- p" i; H R, h4 V% a5 W 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;& T ^* E# n4 q! c, Y# b% X
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
]9 D' {" q H; B- A3 t9 g4 [4 M 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
2 R( F0 z5 a7 E# X z+ X" U 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟5 g1 K4 B0 \) |7 e! x' O
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。. [2 m( ]1 G4 r. m
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