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偶也凑个芝士蛋糕
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( z1 Q; g6 h; r7 [7 x$ D. ]材料(8”分量)
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q) T5 e; n) ~饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的), n6 z, V/ ?1 j6 k' g# O
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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0 E0 E9 z3 ^, ^1 {0 v* P5 p做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;' o: Q) W2 I" D: Q5 u
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
' E9 x( l+ ~: l* w. i6 ]5 _+ O 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
6 Q! }: w3 v. P( B$ ` 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
* y" | U# M8 N6 z 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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5 m8 I+ h! D4 S4 T 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。9 f/ p& a* K3 _! ]; Y! j
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