【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

) C! u6 q. D, P  T       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
0 p& f4 ^9 s$ }# z9 m' q9 |* l      43315
% v( _) M+ z  }* A3 X! [* T
/ s' y4 i/ C/ D    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


6 m# e! h7 ]. i& \' Ehttp://www.chinatikfans.com/spa ...
  g' o. J# V9 Pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
( E8 w2 a0 F6 y( x) o9 Y! V
/ A/ r( C; X! J8 Q" b) ]! ?是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
# h4 v! y4 m" Z7 h5 y$ N# b' X$ d! {
& [. U8 p1 ]6 f       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
5 k% L! `$ ]2 \. r& cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

9 o0 v( E1 w+ W; ?2 O红烧翅根
主料：鸡翅根
; f$ a0 J% T9 R, S2 q配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
. V4 n, D& l. t/ b8 C' A6 I做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
0 x) z* K& l% m) g5 O$ ^& F  j2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
+ s2 b1 M$ F4 i; P1 I" _  `4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
& N) x4 f% D8 K, W5 c) M6 z9 N主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
2 c8 g" Z0 S  |: @4 J6 C  o1 g  k1 将面条煮熟。盛出待冷却
. q3 O0 g, }9 y5 X4 K2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
& [% Q1 y4 i  f1 B; A# o9 o) k6 [: t2 y
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

) E# l0 ?1 t4 D, Z: j9 F+ [
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

) K: _9 r8 W8 R1 q( ?# T1 u我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
1 W  Q# w  X! _( a4 ~热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
% R: W5 U7 w( k43370
1 J( M  S9 W2 c; s# t; Q, u% u! R, J6 o我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
- O$ w7 _" H  ?" |: ilily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
$ G- Z' g( W  _Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

/ Y0 t& K* D* ^: A" N还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。