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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:0 o4 B/ G6 \# f3 F
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:# Z( P3 ~( h9 f5 v3 U
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟% [& {$ H$ u* C
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
1 v: \$ y5 q) M  F: q+ X  o" _
; ?9 {# ]) E$ G$ H6 F3 z是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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, I6 f. l, l6 n4 W) ]5 M0 t    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
2 _# J& ^& o' C; u
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
+ X3 {0 U: _) b! n- w) ^' o) i% z- w
红烧翅根7 v0 b) v2 [, w- s7 P  H7 Q# ^
主料:鸡翅根; M- v' {5 N! j" o5 e
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
6 P$ S# Z$ N0 M, T) t5 A3 D做法:- K. k4 T" l- C7 _: T" f9 x6 d
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ u$ p. k' r0 B% s0 Z2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下: w+ ]; Q+ \, N. k5 P
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
* L9 x* k# t( E3 Y" u: T) F( H4 最后出锅装盘。4 q+ z; A1 e& i7 M, h

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ; w2 V1 ]1 x0 Y* C& ?% l8 n
% ]1 f4 G( A1 p/ R+ n) ]' z
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
  y/ F) B7 l7 ?& w* P% e主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)# J9 u; f) f6 i2 s* d: n, O
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
3 J" S# V& b& d) @' }1 将面条煮熟。盛出待冷却
& T. k$ d' |6 l; P" d+ Q$ n  j- N2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
2 _+ h9 r, T/ o3 F& A; g) R3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。) }* J9 o! S6 \* |
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
# d) `0 u% [7 x8 |. G: O8 l4 J7 r. o) y; l$ I
下面这个是今天刚做的。* p+ k" D& S! x& h

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
! u; [) l( ~" z4 ?/ R9 `8 Q& x. E3 T, O. D' p$ l/ k; R+ R6 C
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。$ {5 F$ r2 ]. z# g- Q% ?* Y/ J. ^

+ v5 z3 b! y1 p我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
' }# I1 [* u9 i- r3 Z6 x热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
, _. K( y$ r5 r% H: U  P+ k43370$ v' S; d' h3 n
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。" I+ M9 M# W+ b: [8 B9 r* ?" n! \
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

; J6 k+ N" N* ]+ ]# x; r偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
& n, i* H* w* O2 O! R" {- Dplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
+ h! m* ?9 i) c5 r
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
& |( B0 ^9 j' O+ d. h5 e! ]Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

  i/ X) y$ f0 L6 X5 {: M2 n* s% i
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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