夏天适合吃的菜* X6 h% H& s. {) ~
苦瓜煎蛋0 s, C- z5 g0 x% @4 `7 P4 Q+ b
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
& }- K7 f' F" T- S1 X& C6 L2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散! ]$ G) s9 g0 m4 i/ I' b& b
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可8 b0 o! ?* @4 C3 T
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% C5 ~6 N: ]* x: z3 h8 g2 I凉拌粉丝
: \. Q: _! c+ v I1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用( c7 m0 L0 D s1 L: w% q, P, U# A
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下, C: j5 v1 z# l) G3 R2 ?
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
u, _; D" Z* P7 y7 r" S$ d# q本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味$ V" s2 W) L- Y: K
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